近年來，預(yù)制菜受到青睞，特別是在春節(jié)、中秋節(jié)等節(jié)假日，預(yù)制菜頻頻被搶購(gòu)，也讓生鮮電商看到又一突破口。京東七鮮、美團(tuán)買菜、餓了么、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜等紛紛入局，究竟意欲何為？對(duì)此，網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心發(fā)布快評(píng)給予解讀。（詳見網(wǎng)經(jīng)社專題：http://www.100ec.cn/zt/sxdsyzc）

網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心特約研究員、鮑姆企業(yè)管理咨詢有限公司董事長(zhǎng)鮑躍忠表示，預(yù)制菜是當(dāng)前整個(gè)消費(fèi)品領(lǐng)域的一個(gè)新熱點(diǎn)，這個(gè)領(lǐng)域是隨著消費(fèi)升級(jí)，特別是隨著人們更追求生活品質(zhì)、節(jié)約家庭時(shí)間，這樣的消費(fèi)需求的出現(xiàn)而產(chǎn)生的一種新的需求，這個(gè)熱點(diǎn)它不僅僅是生鮮電商在入局關(guān)注，所有企業(yè)，特別是上游的生產(chǎn)企業(yè)都在關(guān)注這個(gè)領(lǐng)域。

其實(shí)生鮮電商關(guān)注這個(gè)領(lǐng)域，還是受上游企業(yè)轉(zhuǎn)型的影響，目前我們看現(xiàn)在大多的這些生鮮企業(yè)，或者講這些消費(fèi)品企業(yè)圍繞著預(yù)制菜都在做積極的轉(zhuǎn)型，包括像雙匯、龍大、得利斯等品牌，用原來的比較簡(jiǎn)單的一些商品化的東西，轉(zhuǎn)型像預(yù)制菜這樣的一個(gè)領(lǐng)域去做發(fā)展，所以有了這樣一種轉(zhuǎn)型，才有了生鮮電商對(duì)這一領(lǐng)域的關(guān)注。

做預(yù)制菜的關(guān)鍵是生產(chǎn)能力，產(chǎn)品的創(chuàng)新能力，而生鮮電商是解決怎么去賣，用什么方式去賣。所以不要把生鮮電商對(duì)預(yù)制菜的關(guān)注夸大，現(xiàn)在真正的還是上游企業(yè)對(duì)這一領(lǐng)域的推動(dòng)。

標(biāo)簽： 電子商務(wù) 研究中心 生產(chǎn)能力