近日，相關(guān)專家在北京市新冠疫情防控工作發(fā)布會(huì)上發(fā)布了“新發(fā)地市場(chǎng)水產(chǎn)、豆制品局部售賣區(qū)域陽性樣本較多，環(huán)境污染較重”提示后，引發(fā)消費(fèi)者擔(dān)憂。大家紛紛表示，為了安全，暫時(shí)不吃水產(chǎn)品了。

水產(chǎn)品特別是海參到底能不能放心吃?

回答這個(gè)問題之前，首先想和大家探討一下，近年來海參為什么會(huì)得到消費(fèi)者的喜愛。近半個(gè)世紀(jì)以來，國內(nèi)外學(xué)者對(duì)40多種海參化學(xué)成分的研究表明海參體內(nèi)不但富含氨基酸、維生素和化學(xué)元素等人體所需的50多種營養(yǎng)成分，還含有多種生物活性物質(zhì)如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質(zhì)的藥理活性十分廣泛，可謂老少皆宜，自然受到了大家的喜愛。

根據(jù)國家權(quán)威部門公布的最新消息，魚蝦水產(chǎn)等本身帶病毒的可能性極小，很大可能是在冷鏈環(huán)節(jié)、或環(huán)境中被污染，有可能是攜帶者將病毒污染到了水產(chǎn)食品上，要理性對(duì)待，只建議大家不要生吃水產(chǎn)品。根據(jù)宮品海參的海參專家介紹，海參尤其是干海參是需要長達(dá)30分鐘以上煮制泡發(fā)以后才可以食用。

有機(jī)認(rèn)證體系保障水產(chǎn)品食品安全

因?yàn)樵谇懈钸M(jìn)口三文魚的案板上檢出新冠病毒，三文魚一下子被推上了風(fēng)口浪尖，而另一篇外媒的報(bào)道則將三文魚故鄉(xiāng)——挪威三文魚養(yǎng)殖場(chǎng)曝光在大眾眼前，養(yǎng)殖條件惡劣，大量魚擠在骯臟、充滿它們排泄物的海水里，顛覆了以往大眾對(duì)進(jìn)口三文魚的認(rèn)識(shí)。

在國內(nèi)，消費(fèi)者們也對(duì)養(yǎng)殖海參有所擔(dān)憂，是否為有機(jī)海參成了影響消費(fèi)者購買的重要因素。有機(jī)海參就是指在達(dá)到凈化海水指標(biāo)的海域中自然投放海參野生育苗，使其自然生長，行業(yè)內(nèi)能通過有機(jī)海參認(rèn)證的品牌可謂寥寥，都是很有實(shí)力的企業(yè)。

例如全國直營連鎖品牌宮品海參專注有機(jī)海參，為了確保出廠的海參產(chǎn)品品質(zhì)上乘，宮品海參堅(jiān)持所有產(chǎn)品100%選用純天然無污染海域鮮活海參為原料，確保產(chǎn)品品質(zhì)，并對(duì)海參整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條實(shí)施全程監(jiān)控。

標(biāo)簽： 豆制品 疫情 水產(chǎn)