提問：枸杞是干吃好還是泡水好？

回答：

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枸杞具有多種保健功效，是衛(wèi)生部批準的藥食兩用食物。適量食用有益健康，配合菊杞茶有清肝明目的效果。

枸杞中含有枸杞多糖以及類胡蘿卜素、黃酮類物質(zhì)等，對于降血糖、提高免疫力、抗氧化等有一定的功效。有些人擔心，枸杞泡水會沒有功效。其實不需要特別擔心，因為枸杞中一些主要成分比如多酚類物質(zhì)和黃酮類物質(zhì)都可以溶于水，即使是不溶于水的胡蘿卜素也可以通過把枸杞也一起吃掉來攝入人體。

因此泡水并不會讓枸杞的營養(yǎng)損失掉，只要泡水后把水喝掉，枸杞也一起吃掉，就一樣有保健的效果。

但是大家還是要注意，幾顆枸杞中的有益物質(zhì)是有限的，大家不應(yīng)該把枸杞的保健功效擴大化，認為每天服用幾顆枸杞就可以當藥物了。如果你本身就有糖尿病或者高血脂，還是需要通過專科醫(yī)生的治療，枸杞說到底只是一種食物而已。

如果希望能充分攝取枸杞中的胡蘿卜素等對眼睛好的成分，可以采取干吃的方法，對眼睛有一定的好處。但由于枸杞泡水的時候，對溫度的要求比較高，因此如果真的非常想要吸取枸杞的營養(yǎng)，可以采取干吃的方式。(綜合百科、家庭 醫(yī)生在線)

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