2018年非瘟爆發(fā)以來，中國豬業(yè)發(fā)生了一場天翻地覆的地震：小散戶退出江湖，大企業(yè)狂飆突進，新技術(shù)華麗登場，新政策重磅亮相。這種突如其來的巨變，堪稱一場豬業(yè)變革。

世界養(yǎng)豬看中國，中國養(yǎng)豬看廣東。作為改革的前沿陣地，也作為中國養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模、理念、技術(shù)最具優(yōu)勢的養(yǎng)豬區(qū)域，廣東在這場豬業(yè)變革中，毫無疑問起到了引領(lǐng)潮流的風(fēng)向標作用。

2019年以來，廣東畜牧業(yè)大力推進四個轉(zhuǎn)型：從小散養(yǎng)殖向標準化規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型、從粗放養(yǎng)殖向綠色科學(xué)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型、從小型屠宰廠點向一體化現(xiàn)代化屠宰企業(yè)轉(zhuǎn)型、從調(diào)畜禽向調(diào)肉品轉(zhuǎn)型，努力構(gòu)建產(chǎn)業(yè)高端、優(yōu)質(zhì)高效，布局合理、產(chǎn)銷協(xié)調(diào)，環(huán)境友好、綠色安全的新發(fā)展格局。

這四個轉(zhuǎn)型取得全國矚目的積極成果，引起業(yè)界高度關(guān)注。2021年12月，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳明確提出，十四五期間，廣東畜牧業(yè)要堅持推進這四個轉(zhuǎn)型。

四個轉(zhuǎn)型的成果何在?

其一，迅速恢復(fù)產(chǎn)能，完成穩(wěn)產(chǎn)保供任務(wù)。面對非洲豬瘟帶來的一系列挑戰(zhàn)，廣東畜牧業(yè)頂住壓力，在新的機制、新的經(jīng)營模式、新的生產(chǎn)模式的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)了產(chǎn)能恢復(fù)。根據(jù)國家相關(guān)部門的要求，廣東也要完成70%的生豬自給率。2021年，廣東生豬出欄3336.63萬頭，順利完成任務(wù)。

其二，打造技術(shù)高地，引領(lǐng)豬業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。廣東養(yǎng)豬業(yè)歷來在全國具有標桿意義，但部分省份已經(jīng)開始奮起直追。廣東力推四個轉(zhuǎn)型，恰到好處，它有力推動了新技術(shù)、新理念、新模式在養(yǎng)豬業(yè)的落地，讓廣東繼續(xù)引領(lǐng)風(fēng)騷。落后的產(chǎn)能逐漸被自然淘汰，綠色養(yǎng)殖、智慧養(yǎng)殖趁勢而起。以高樓養(yǎng)豬為例，目前全省已超過170多家，其中最高層高達17層，驚艷了全國。

其三，率先改革，探索分區(qū)防疫模式。眾所周知，由于非洲豬瘟的威脅，整個養(yǎng)豬業(yè)至今如履薄冰。非洲豬瘟是一種靠接觸傳播為主的烈性病，權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，目前超過100起官方公布的疫情與跨省運豬有關(guān)。2019年，廣東會同其他中南五省率先在全國禁止非中南區(qū)以外的生豬調(diào)入，為全國分區(qū)防控探索出了成功經(jīng)驗。

其四，深度引導(dǎo)，保障豬肉安全。豬糧安天下，中國人平均每年吃豬肉接近40公斤。食在廣東，廣東人更是熱愛美食。保障舌尖上的豬肉安全，是人心所向。無論是小型屠宰場轉(zhuǎn)型為現(xiàn)代化屠宰企業(yè)，還是從調(diào)豬向調(diào)肉轉(zhuǎn)型，最終都能讓環(huán)境更友好、動物更健康、食品更安全。

中國豬業(yè)的變革仍在如火如荼進行，影響其深度變革的因素，不外乎行情、疫病、政策、資本等。其中，政策的引導(dǎo)作用，至關(guān)重要。

未來，廣東養(yǎng)豬業(yè)能否繼續(xù)站在全國的制高點?能否繼續(xù)為其它省份貢獻先進經(jīng)驗?能否繼續(xù)在這場中國豬業(yè)的變革中扮演引領(lǐng)者的角色?關(guān)鍵就在于，廣東能否堅持推進四個轉(zhuǎn)型。

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