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南京中考作文食趣篇一

淮安茶馓創(chuàng)于清朝后期，因?yàn)楫?dāng)時(shí)做的最好的人姓岳，又名“岳家茶馓”如今，茶散仍是流行，挨家挨戶都愛吃。

說(shuō)是茶馓，其實(shí)是面做的。小時(shí)候?？磩e人炸馓子，將面反復(fù)揉，然后疊，壓扁，涂上少許油，用刀切成條，有時(shí)撒上芝麻，用筷子盤成形狀，放入鍋中炸即可。待金黃時(shí)撈出，只見一根根細(xì)如金絲的馓子，還冒著油，許多根繞在一起，成團(tuán)狀。

(資料圖片)

我們小孩站在旁邊，總是口水直流。人們也總會(huì)給我們一團(tuán)，掰開一根，咬下去，脆，香，到嘴里還有余香，吃完一根總是不自覺的又想拿一根，它似有魔力的，在不停地驅(qū)使我吃，似越吃越香，越來(lái)越脆，吃著吃著就沒了。再吃馓子時(shí)，我總會(huì)想換種形式，將馓子掰成各種形狀，直的，彎的，感覺吃出來(lái)的味都不同，吃著更香，彎的更脆。有時(shí)特意將馓子弄成棒狀，與伙伴相互打斗，幾根馓子打在一起，酥脆相互交織，但打掉了總會(huì)心疼半天，打過(guò)的散子，經(jīng)過(guò)相互融合，吃起來(lái)又有所不同，味更美了!又將馓子弄成魚鉤型，去釣另外的馓子，更是別具趣味，釣起來(lái)的好像脆香十足，一包散子常是玩夠了，也是吃完了。

馓子不僅可以干吃，還可以煮著吃。燒絲瓜時(shí)，待要好時(shí)，放入馓子(放早了會(huì)軟不好吃)時(shí)候剛好，帶著脆，但又大多是軟的，吃到嘴里，本來(lái)的香依存。煮吃的馓子也一樣有魔力，往往絲瓜未動(dòng)，馓子就沒了。

相傳慈禧太后，曾患乳瘤，無(wú)方可治，后來(lái)有人開偏方：“淮安麻油茶馓四支，荔枝核二枚研末，黃酒二兩，共浸煎，大被蒙頭?！贝褥髞?lái)真好了，從此淮安茶馓成為清室貢品。

家鄉(xiāng)的茶馓，味美，有趣，隨歷史的長(zhǎng)河到今天，中華文化也就流傳千古，如這茶馓有滋有味，越品，文化越有味。

突然想吃茶馓了，想那酥香味了。

原來(lái)這就是大爺口中的“無(wú)辣不成趣”!成都人，有趣!

夏游成都，暮色將至，信步進(jìn)了一條老巷。

頓時(shí)，火鍋冒騰的煙氣，陣陣飄來(lái);巴蜀粗獷的鄉(xiāng)音，喧鬧起來(lái);濃郁的香辣味，哪里怕巷子深?

尋桌而坐，鄰桌留著胡渣的大爺們?cè)缫丫频桨胱?，他們見我是遠(yuǎn)客，便七嘴八舌地向我推薦當(dāng)?shù)氐募t椒鍋，說(shuō)什么無(wú)辣不成趣。熱情難卻，加之被文字所騙，我就要了個(gè)辣油淺些的微辣鍋，還特地囑咐老板娘少些辣。

鍋一端上來(lái)，只見紅得亮眼的油上托著幾根長(zhǎng)椒，熱烈而張揚(yáng)地紅著，尾尖如針，肆意渲染著湯的底色?！肮距?，咕嘟”，湯漸漸沸起來(lái)，醞釀著裊裊的辣勁兒。

我急不可耐，不知將筷子涮了多少遍，這木頭都快把辣印入骨髓了。一盤毛血旺終于上桌，早已聽聞它的鼎鼎大名。連忙夾起一塊，滑嫩細(xì)膩，入鍋即熟。按著大爺們“七上八下15秒”的口訣，一撈，立刻浸上了鮮味兒，翻騰著滾燙的熱氣兒，入口即化。

彌漫在唇齒間的氣味攪動(dòng)著，震顫著，戲弄著味蕾，躁動(dòng)不安，又引人入勝一秒，香;兩秒，香辣爽口;三秒，只覺辣得要命!南方溫婉的水鄉(xiāng)養(yǎng)出的脾胃是嬌嫩的，受不住這狂放不羈的烈，眼淚抑不住，簌簌地往外沖。

辣!

舌頭仿佛觸電了一般，我一邊伸著舌頭狂喘，一邊叫老板娘送水。她一見我這般，大笑不已，又上了個(gè)清湯鍋底。

清湯鍋實(shí)是清淡，嘗過(guò)那鮮辣，又不甘屈于這無(wú)味之味了。

鬼使神差地又把筷子伸向了紅辣鍋。辣!一層層沸騰的辣油歡呼，招搖，對(duì)我哈哈大笑，我竟無(wú)計(jì)可施，一邊牛飲白開水，一邊又享受著這被虐的滋味，不可自拔。

鄰桌的大爺兩頰熏紅，搖著蒲扇，滿嘴辣油，搭著塑料拖鞋的腳往凳上一蹺，嘖嘖贊嘆：“咱這兒火鍋，無(wú)辣不成趣，整點(diǎn)紅椒才有拈頭!”

吃罷火鍋，去了茶樓。捧一壺茶，嚼著油渣。嘎嘣嘎嘣，聽大花臉咿咿呀呀地唱，也極為有趣。

問(wèn)食趣生從何處?必出自有趣之人。

成都人不急不忙，深夜的酒館茶舍還是燈火通明，_九點(diǎn)的早茶店依舊座無(wú)虛席。哪有功夫管那時(shí)間匆匆，世事繁雜，只知人生苦短，及時(shí)行樂(lè)罷了。

也只有這妙趣橫生的老巷，這充滿真趣的`人，才能孕育出這獨(dú)具一格的辣趣，這引人癡醉的食趣吧!

真正的美食，是充滿趣味的，即使品嘗完畢，心中仍會(huì)存留一絲喜悅。而不像雞鴨牛羊，可大塊大塊撕咬咀嚼，甚是爽快，但吃喝之后，杯盤狼藉，心中沒有留下任何印象，就算是結(jié)束了。

螃蟹就是一個(gè)很有意思的，充滿食趣的美食?！都t樓夢(mèng)》中就有一段極詳細(xì)地描述了賈府中秋佳節(jié)，食蟹垂釣，對(duì)詩(shī)飲酒的雅致場(chǎng)面?？上夷晟巽露?，雖說(shuō)年年吃蟹，但也就是將蟹殼粗魯?shù)仃_，在里頭亂戳一通，把蟹黃一挑，一吃，剩下的便扔掉了，卻毫不可惜。直到有次看書才了解到：原來(lái)吃蟹是要用“八大件”的，甚至還有更復(fù)雜的食蟹器具。我心中暗驚：好精致!太有趣了!在好奇心的推動(dòng)下，我便催爸爸也為我買了一套。

又到了一年中菊黃蟹肥之時(shí)，這一次，我極為莊重地把一件件古銅色的器具擺上了餐桌，好像古代的一位祭司，又像現(xiàn)代的一位外科醫(yī)生。沖一杯姜茶，滴上幾點(diǎn)蟹醋。面對(duì)一只紅里透黃的螃蟹，餐桌上已有了種游戲般的趣味，又有了種匠人般一絲不茍的嚴(yán)肅。挑，撥、敲，掀，在我細(xì)致的操作中，時(shí)間仿佛停止，天地間的精華好像已凝聚這小小一方空間，蟹肉的細(xì)膩，蟹黃的粗獷，蟹膏的軟糯——這真有意思!

又過(guò)了一兩年，我懂的知識(shí)更多了，才發(fā)現(xiàn)：食蟹之趣，不在其味，而在其過(guò)程之細(xì)致。十幾路的器具，各有各的用處，哪怕僅僅是挑出一絲蟹肉，敲碎一片蟹殼。于是，食蟹便又升了一個(gè)檔次，食蟹之時(shí)，從沒見過(guò)誰(shuí)啃咬撕扯;食蟹之人，亦從不會(huì)將其吃相與獅虎相比。而《紅樓夢(mèng)》中的賈府之人，也沒有一味狼吞虎咽，而是吃蟹之時(shí)，還得賞菊，對(duì)詩(shī)，飲酒才算得上雅趣。甚至從某種程度上來(lái)說(shuō)，蟹早已脫離了眾多美食，與詩(shī)賦菊花之流聯(lián)系在了一起。不然，為何是九月時(shí)節(jié)，菊黃蟹肥呢?食蟹之趣，不言而喻。

在我看來(lái)，食蟹能一直從古走到今，富人吃，平民也吃，這以是十分難得了。在近千年的食蟹文化中，一代代人對(duì)美食的追求，對(duì)細(xì)致完美的追求，對(duì)生活淡雅趣味的追求，盡在其中，我們應(yīng)把這種工匠精神傳承下來(lái)，融入生活。

食蟹之趣，不應(yīng)止于“趣”。

全中國(guó)遍地的燒烤攤，但要在里面挑出最好吃的，首先要回避大城市，其次，不要相信美食點(diǎn)評(píng)app。

我家樓下就有好幾家燒烤店。小城市的燒烤店無(wú)非就是——房子低矮，胡同昏沉，門口還有亮著店名的霓紅燈，特有市井氣息?；璋?、小霓虹燈、小旅館、小燒烤。我們一家人就循著這個(gè)院子，把港城的燒烤幾乎都吃了一遍。

記得味道還不錯(cuò)的一家叫“阿宋燒烤”。最早的時(shí)候，阿宋在街頭擺攤兒，用35塊錢一個(gè)的爐子打游擊，城管來(lái)了，隨時(shí)想跑就跑，攤子都可以不要。就丟下我們這些顧客仍吃著，城管也就無(wú)計(jì)可施。阿宋告訴我們，他被城管收過(guò)7個(gè)爐子，有時(shí)候城管來(lái)收，他就幫城管拿，說(shuō)：“爐子燙，我?guī)湍隳??！?/p>

阿宋這兒最有特色的是烤海腸。海腸關(guān)鍵是要喝到里面的海腸汁，為了保留著汪水，啊宋用的是最地道的s型穿腸大法。海腸會(huì)在烤中蠕動(dòng)，等它快不動(dòng)了，趕緊撤香料離火，汁水最足，味道最好。要想不浪費(fèi)汁水，就要仰著頭吃。

出去旅游我們一家人也愛吃燒烤。在北京，大家是晚上吃燒烤，一看就是剛下班。但在武漢，便可以在燒烤攤前感覺受到一種明顯的“時(shí)差感”——有人一副剛起的慵懶樣子，甚至還穿著睡衣，但有的人就是全靠的西裝皮鞋，明顯已經(jīng)上了半天班。不同時(shí)區(qū)的人聚在一起吃烤串兒就特好玩。

母親常說(shuō)“一家人一起吃的才是燒烤，一個(gè)人吃的只是飼料”。吃了那么多家燒烤，在很多地方，燒烤就是那片區(qū)域的一張臉，代表著那兒的某種氣質(zhì)，經(jīng)歷和記憶。

燒烤這東西就是這樣，它不像其他美食，大家看看怎么做怎么好吃就完了。人一看見燒烤就會(huì)自然發(fā)酵出自己的回憶。所以，有一種說(shuō)法是——最好吃的燒烤永遠(yuǎn)都在我家樓下。

我們常說(shuō)燒烤有煙火氣，其實(shí)是因?yàn)樗袩艋穑瑹熀秃贸缘?。把這些表象都剔除掉，剩下的是人們向往實(shí)實(shí)在在的溫暖和美好，每個(gè)人都能在這里面顯出原形。沒了這種煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。

漸漸地，我對(duì)燒烤產(chǎn)生了一種迷戀。這種迷戀中有嬉笑怒罵，柴米油鹽，人間戲夢(mèng)，滾滾紅塵。燒烤之戀，有味，有料，更有趣。

標(biāo)簽： 淮安茶馓 無(wú)計(jì)可施 早的時(shí)候