中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)做好開(kāi)學(xué)季校園食品安全和常態(tài)化疫情防控工作，及時(shí)排查整治和消除校園及周邊食品安全隱患，堅(jiān)決守住校園食品安全底線(xiàn)，營(yíng)造校園良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境，進(jìn)一步推進(jìn)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作，甘肅省蘭州市西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將保障校園食品安全作為“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)的一項(xiàng)重點(diǎn)工作，精心部署，提前介入、多措并舉，加強(qiáng)監(jiān)管實(shí)效，突出監(jiān)管重點(diǎn)，協(xié)同相關(guān)部門(mén)，齊抓共管，嚴(yán)格把控，全力、全面開(kāi)展校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，切實(shí)保障轄區(qū)師生飲食安全。

一是強(qiáng)化事前宣傳培訓(xùn)，落實(shí)校園主體責(zé)任。采取線(xiàn)上方式就前期校園檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患為實(shí)例，以《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為重點(diǎn)內(nèi)容，通過(guò)提問(wèn)--解答--實(shí)例講解的方式，逐一對(duì)前期檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題就如何提高校園管理者食品安全法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，從業(yè)人員衛(wèi)生習(xí)慣及“隴上食安”APP平臺(tái)使用不熟練，日常記錄填寫(xiě)不完善等工作進(jìn)行了詳盡的講解及示范操作，以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求，督促學(xué)校落細(xì)落實(shí)開(kāi)學(xué)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)學(xué)校食品安全自查能力，使學(xué)校食品安全工作真正做到“到人、到崗、到底、到位”。

二是強(qiáng)化事中指導(dǎo)監(jiān)管，提高校園安全意識(shí)。局所聯(lián)動(dòng)，通過(guò)查看現(xiàn)場(chǎng)，查看平安校園智慧平臺(tái)的方式開(kāi)展指導(dǎo)督促校園食品安全工作，開(kāi)學(xué)前先重點(diǎn)查看了各學(xué)校上學(xué)期末用完的庫(kù)存食品，堅(jiān)決杜絕使用過(guò)期腐敗劣質(zhì)食品。再查校園食品安全組織管理、主體資格、從業(yè)人員健康管理、食品原料的進(jìn)貨查驗(yàn)貯存、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備管理、食品加工制作、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣、學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐記錄、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶平臺(tái)運(yùn)用、學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”的管理、從業(yè)人員的疫苗接種情況、健康碼情況及食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的消殺等環(huán)節(jié)。重點(diǎn)對(duì)校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)平臺(tái)使用情況進(jìn)行巡查，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要求即知即改、限期整改。通過(guò)事前事中監(jiān)管，進(jìn)一步強(qiáng)化了校園安全意識(shí)，確保了校園的食品安全工作。

三是強(qiáng)化事后安全監(jiān)督，筑牢校園安全防線(xiàn)。針對(duì)校園安全守護(hù)行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管，督促落實(shí)整改措施，確保整改到位，并適時(shí)組織執(zhí)法人員“回頭看”。繼續(xù)指導(dǎo)學(xué)校利用“隴上食安”一體化智慧監(jiān)管平臺(tái)進(jìn)行自我監(jiān)督，不斷完善食堂證照信息、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨臺(tái)賬、消毒、留樣等食品安全管理信息等工作的及時(shí)上傳，持續(xù)開(kāi)展“食品安全知識(shí)系列宣講”活動(dòng)進(jìn)校園，通過(guò)舉辦知識(shí)講座、制作宣傳畫(huà)、發(fā)放食品安全手冊(cè)等形式，宣傳科學(xué)飲食、預(yù)防食物中毒等食品安全知識(shí)，提高學(xué)校師生食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，提升應(yīng)急處置能力，有效筑牢校園食品安全防線(xiàn)。

（供稿：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局）

標(biāo)簽： 食品安全 從業(yè)人員 蘭州市西固區(qū)