【資料圖】

為加強全區(qū)秋季開學期間學校食品安全監(jiān)管工作，切實保障廣大師生飲食安全，黑龍江省齊齊哈爾市建華區(qū)市場監(jiān)督管理局深入開展學校及周邊食品安全專項整治行動，對轄區(qū)內學校食堂和集體用餐配送單位進行逐一檢查。

開展學校食堂食品安全專項檢查

一是核查學校食堂各類證照是否齊全有效，食堂從業(yè)人員是否取得有效健康證明，是否落實“明廚亮灶”等情況。

二是檢查學校食堂食品安全管理制度、索證索票、從業(yè)人員健康管理、加工操作、原料貯存、食品添加劑、清洗消毒、餐飲環(huán)境衛(wèi)生條件是否合格。

三是檢查是否存在過期、發(fā)霉變質和儲存不當?shù)氖称贰?/p>

在監(jiān)督檢查的同時，執(zhí)法人員對學校食堂經營單位進行宣傳指導，引導其嚴格落實食品安全制度，要求食品安全管理人員要定期開展學校食堂自查自評，認真學習《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，提高校園食堂食品安全整體水平，進一步壓實學校食堂食品安全主體責任。

截至目前，共出動執(zhí)法人員40余人次，執(zhí)法車輛20臺次，對轄區(qū)內20家大學、中小學校食堂完成全覆蓋檢查。

開展集體用餐配送單位專項檢查

執(zhí)法人員對食品安全制度落實情況、食品貯存、從業(yè)人員健康管理情況、食品加工制作情況、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣情況、運輸車輛衛(wèi)生情況、餐飲具清洗消毒情況等進行了嚴格檢查。檢查同時，執(zhí)法人員督促集體用餐配送單位要提高食品安全責任意識，切實落實食品安全管理制度，嚴把采購關、驗收關、加工關、配送關。經檢查，暫未發(fā)現(xiàn)問題。

下一步，建華區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)對全區(qū)學校食堂進行常態(tài)長效重點監(jiān)管，繼續(xù)加強集體用餐配送單位的巡查監(jiān)管，切實做到全覆蓋無疏漏、全方位無死角，筑牢學校食品安全防線，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。（齊微）

標簽： 食品安全 執(zhí)法人員 從業(yè)人員