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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（記者 朱文達）為切實做好秋季開學(xué)校園食品安全監(jiān)管工作，保障廣大師生用餐安全，近日，山東臨沂市、區(qū)兩級市場監(jiān)管局“周密部署、提前介入、監(jiān)管到位”，以抖音、快手、市場監(jiān)管在線等新媒體現(xiàn)場直播的方式，對全市中小學(xué)食堂、幼兒園開展食品安全大檢查。

行動當(dāng)天，檢查組一行到臨沂第二實驗幼兒園、臨沂杏園小學(xué)、臨沂第三十五中學(xué)學(xué)校食堂進行現(xiàn)場檢查，全力護航開學(xué)師生“第一餐”。“原材料進貨要先查驗供貨商資質(zhì)，同時留存購買憑證，索證索票要規(guī)范?！薄安惋嬀呦驹O(shè)施要確保正常運行。”“原材料貯存要隔墻離地，不要落地存放?！薄笆称妨魳用恳粋€菜品不能少于125克?！睓z查組在學(xué)校食堂進行現(xiàn)場檢查，指導(dǎo)、提醒食堂負(fù)責(zé)人注意風(fēng)險事項、規(guī)范食堂管理。

檢查組重點檢查場所衛(wèi)生狀況、進貨查驗制度落實情況、餐具清洗消毒及食品加工制作等環(huán)節(jié)，指導(dǎo)學(xué)校食堂落實食品安全管理制度，規(guī)范從業(yè)人員健康管理。開學(xué)季，檢查組現(xiàn)場檢查和監(jiān)督抽檢相結(jié)合，督促學(xué)校及幼兒園嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任?，F(xiàn)場還檢查從業(yè)人員健康管理、食品原材料進貨采購、食品加工制作過程控制、食品留樣等工作落實情況。

為切實做好開學(xué)季學(xué)校食堂食品安全工作，保障新學(xué)期開學(xué)平穩(wěn)有序，結(jié)合全區(qū)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，提前謀劃，及早部署，前期以學(xué)校食堂實施明廚亮灶全覆蓋為抓手，指導(dǎo)學(xué)校食堂提質(zhì)改造，規(guī)范學(xué)校食堂管理。對此次專項檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的，將建立工作臺賬，實施掛賬督辦，責(zé)令限期整改，確保隱患清零，全力保障師生飲食安全，為新學(xué)期開學(xué)保駕護航。

下一步，臨沂市蘭山區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)立足職能，加強對學(xué)校食堂及校園周邊食品安全風(fēng)險隱患排查工作，護航廣大師生用餐安全。

標(biāo)簽： 食品安全 現(xiàn)場檢查 落實情況