【資料圖】

為進(jìn)一步鞏固食品安全“守、查、?！睂ｍ?xiàng)行動(dòng)取得的成效，進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)秩序，壓實(shí)轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶食品安全主體責(zé)任，保障人民群眾飲食安全，安徽省臨泉縣關(guān)廟市場(chǎng)監(jiān)管所聚焦食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)，持續(xù)開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)。

一是加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。全面排查食品加工小作坊的進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制等方面存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，重點(diǎn)整治加工過程超范圍超限量使用食品添加劑、生產(chǎn)場(chǎng)所環(huán)境設(shè)備消毒不徹底、從業(yè)人員不注意個(gè)人衛(wèi)生、貯存環(huán)境不當(dāng)、包裝物密封不嚴(yán)等食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

二是加強(qiáng)食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管。全面排查食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況和食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，聚焦乳制品、食用植物油、肉制品等高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品，重點(diǎn)整治銷售過期產(chǎn)品、“三無”產(chǎn)品，銷售環(huán)境不衛(wèi)生、食品儲(chǔ)存不規(guī)范、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

三是加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管。聚焦學(xué)校食品安全，全面排查轄區(qū)內(nèi)“小飯桌”食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；聚焦農(nóng)村集體聚餐等重點(diǎn)領(lǐng)域，突出節(jié)假日、重大節(jié)會(huì)等重要時(shí)段，全面開展排查整治，重點(diǎn)整治食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)，食品加工制作流程不合理，生、熟食品加工工具、食品容器混用，餐飲具清洗消毒不徹底，加工制作環(huán)境不清潔等風(fēng)險(xiǎn)隱患。不留死角、不留盲區(qū)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患、跟蹤隱患、消除隱患。（王立新）

標(biāo)簽： 食品安全 市場(chǎng)監(jiān)管 持續(xù)開展