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為在全市營造“崇尚文明消費(fèi)、反對餐飲浪費(fèi)”的濃厚氛圍，廣西柳州市市場監(jiān)管局向廣大市民、全市餐飲服務(wù)單位發(fā)出倡議：

強(qiáng)化統(tǒng)籌管理，創(chuàng)新服務(wù)方式

餐飲服務(wù)單位應(yīng)組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)制止餐飲浪費(fèi)有關(guān)要求，按計(jì)劃采購原材料，妥善貯存保質(zhì)期短、易腐食品，合理處置臨期食品，精心制作菜品，避免食材浪費(fèi)行為。合理確定菜品數(shù)量、份量，提供小份餐、半份餐等不同規(guī)格選擇。主動(dòng)提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣餐盒餐具。

發(fā)布消費(fèi)提示，倡導(dǎo)光盤行動(dòng)

餐飲服務(wù)單位應(yīng)主動(dòng)利用電子屏、海報(bào)、桌牌等載體，在顯著位置設(shè)置“節(jié)約為榮、浪費(fèi)為恥”等公益提示，提醒消費(fèi)者按需點(diǎn)餐、剩菜打包。入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位應(yīng)在平臺(tái)頁面上向消費(fèi)者提供食品分量、規(guī)格、建議消費(fèi)人數(shù)以及辣度、香辛料選擇等信息，并以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)、杜絕浪費(fèi)，幫助消費(fèi)者判斷餐飲浪費(fèi)邊界。

制止鋪張浪費(fèi)，倡導(dǎo)理性消費(fèi)

提供團(tuán)體用餐，特別是婚喪嫁娶、聚會(huì)、商務(wù)活動(dòng)等用餐的單位，應(yīng)將制止餐飲浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食；提供自助餐服務(wù)的單位，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)告知消費(fèi)規(guī)則和制止餐飲浪費(fèi)要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費(fèi)者適量取餐。

抵制盲目消費(fèi)，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約

倡導(dǎo)“吃多少點(diǎn)多少”消費(fèi)理念，主動(dòng)選擇“半份、小份”菜，不貪多，采用“N-1”點(diǎn)餐方式，不隨意丟棄，積極打包剩菜，自覺抵制婚喪喜慶事宜大操大辦、揮霍浪費(fèi)。做到餐廳不多點(diǎn)、食堂不多打、廚房不多做，共同抵制盲目消費(fèi)、沖動(dòng)消費(fèi)、超額消費(fèi)等不良行為。

勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，餐桌文明更是文明城市的縮影。希望廣大市民朋友、餐飲服務(wù)單位從自身做起，從小事做起，以“光盤”為榮，以“剩宴”為恥，在艱苦奮斗、勤儉節(jié)約中為糧食安全、生態(tài)文明注入正能量，為柳州市創(chuàng)建食品安全示范城市增光添彩。（通訊員 魏國華）

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