中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為加強(qiáng)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂及周邊餐飲單位食品安全監(jiān)管，守護(hù)師生“舌尖上的安全”，近期，黑龍江省虎林市市場(chǎng)監(jiān)督管理局持續(xù)開(kāi)展學(xué)校食堂及周邊餐飲單位食品安全大檢查。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂食品安全

全覆蓋監(jiān)管

目前，全市共有學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）78所，其中設(shè)有食堂的學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）63所。此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員196人次，對(duì)全市學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂63家、學(xué)校周邊餐飲經(jīng)營(yíng)單位164家（含小飯桌44家）進(jìn)行了全覆蓋檢查。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校周邊小飯桌食品安全

檢查內(nèi)容

源頭治理

重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂及周邊餐飲經(jīng)營(yíng)單位食品安全管理工作開(kāi)展情況，查看食品經(jīng)營(yíng)許可、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、硬件設(shè)施及加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生等情況。

規(guī)范流程

檢查食品留樣時(shí)間和留樣量、食品原材料的儲(chǔ)存條件和管理情況、食品加工制作及食品添加劑使用情況。

科學(xué)消殺

檢查是否嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的消毒規(guī)程對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗、消毒、保潔，抽查使用化學(xué)消毒的單位從業(yè)人員是否能夠正確配比消毒液，查看消毒保潔設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)等。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校周邊小飯桌食品安全

檢查結(jié)果

檢查發(fā)現(xiàn)，全市學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂情況總體良好。

各學(xué)校均按照新冠肺炎疫情精準(zhǔn)化防控要求，對(duì)食品安全工作高度重視，建立食品安全責(zé)任制，落實(shí)校（園）長(zhǎng)作為學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的制度。

從業(yè)人員均持有效健康證明上崗；食品安全管理制度健全，均配備專職食品安全管理員。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校周邊餐飲單位食品安全

下一步，該局將持續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食品監(jiān)督抽檢，進(jìn)一步強(qiáng)化管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。同時(shí)，結(jié)合食品安全宣傳活動(dòng)，深入推進(jìn)食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，將監(jiān)管工作落到實(shí)處，切實(shí)保障學(xué)校及周邊餐飲單位食品安全，讓師生吃得安全、吃得放心！

護(hù)航校園食安

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂食品安全

在此，提醒廣大師生和家長(zhǎng)們：

1.供餐可采取錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰、送餐到班、分散用餐等方式，延長(zhǎng)堂食供餐時(shí)間，盡量避免聚集用餐；就餐時(shí)，提倡使用公筷公勺，鼓勵(lì)提供套餐，減少交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。

2.合理飲食，均衡營(yíng)養(yǎng)，做到每日膳食多樣化；飲食有度，三餐規(guī)律，不暴飲暴食；講究衛(wèi)生，注意防護(hù)，飯前飯后勤洗手。

3.不在無(wú)證餐飲單位、流動(dòng)攤販用餐，不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)食品”“五毛食品”；購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)，查看包裝是否密封完好、包裝上食品標(biāo)簽的內(nèi)容是否齊全，并按照產(chǎn)品包裝上標(biāo)識(shí)的條件進(jìn)行貯存。

4.在消費(fèi)過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)有無(wú)證食品經(jīng)營(yíng)店或不合格食品，請(qǐng)及時(shí)撥打12315熱線反映情況，積極參與食品安全監(jiān)管。

（供稿：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局）

標(biāo)簽： 食品安全 執(zhí)法人員 黑龍江省