中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 校園食品安全問(wèn)題一直是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。2月中旬起，廣西崇左市大新縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前謀劃，打好四套“組合拳”，全力為校園食品安全護(hù)航。

打好“自查自糾”拳，及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。在春季學(xué)期開(kāi)學(xué)前，該局提前介入，組織執(zhí)法人員深入各學(xué)校，督促學(xué)校履行食品安全主體責(zé)任，從許可管理、信息公開(kāi)、制度管理、人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過(guò)程、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐具清洗消毒等方面，逐項(xiàng)開(kāi)展自查，及時(shí)排查過(guò)期變質(zhì)食品、食堂設(shè)施損壞、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺廴镜仁称钒踩[患，共排查出問(wèn)題隱患3個(gè)，并及時(shí)進(jìn)行整改，做到自查整改到位，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

打好“監(jiān)督檢查”拳，執(zhí)法監(jiān)管全覆蓋。該局聯(lián)合教育部門(mén)對(duì)全縣各中小學(xué)校、幼兒園食堂及校園食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，把好“三大”關(guān)口。一是查人員健康，要求從業(yè)人員持有效健康證上崗，把好健康管理關(guān)；二是查食品質(zhì)量安全，要求學(xué)校食堂按規(guī)定處理過(guò)期和變質(zhì)食材，把好食材溯源、質(zhì)量安全關(guān)；三是查環(huán)境衛(wèi)生，逐一檢查防塵防鼠防有害生物設(shè)施是否完善，是否落實(shí)疫情防控要求對(duì)場(chǎng)所進(jìn)行消毒等，把好環(huán)境衛(wèi)生整潔關(guān)。

打好“宣傳教育”拳，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。依托“廣西餐安”培訓(xùn)APP，對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)和操作水平。同時(shí)，通過(guò)“今日大新”微信公眾號(hào)、微信群、微信朋友圈發(fā)布食品安全小知識(shí)，大力宣傳預(yù)防食用有毒野菜、毒蘑菇危害等安全宣傳知識(shí)，提高公眾防范意識(shí)。

打好“智慧監(jiān)管”拳，提升監(jiān)管效能。大力推進(jìn)學(xué)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，在學(xué)校加工操作區(qū)等關(guān)鍵部位安裝攝像頭，全程展示、實(shí)時(shí)監(jiān)控，主動(dòng)向師生展示食品原料追溯、加工操作過(guò)程等信息。截至目前，全縣中小學(xué)（含幼兒園）“明廚亮灶”達(dá)100%，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”率75.6%。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，大新縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局共檢查學(xué)校食堂96家，檢查校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位59家，責(zé)令整改4家，有力維護(hù)學(xué)校及周邊的食品安全經(jīng)營(yíng)秩序，切實(shí)保障學(xué)校師生“舌尖上的安全”。（農(nóng)婕紅）

標(biāo)簽： 食品安全 從業(yè)人員 環(huán)境衛(wèi)生