（中寧縣第一中學(xué) 2021級 王軍）

(相關(guān)資料圖)

俗話說：“民以食為天。”不論在那個時代，那個地方。食物是除水之外人類生存所需的必需物質(zhì)。那么既然無水無以生，無食無長久。”你知道隱藏在食物之中的秘密嗎？

在人類的發(fā)展史上，食物也是占據(jù)了重要的一席之地。

食物和水維持著整個人體機(jī)能的運(yùn)轉(zhuǎn)，每天我們都要從食物中汲取人體所需的必需營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然不合理的飲食習(xí)慣會對我們?nèi)梭w造成傷害。

眾所周知，站在食物鏈頂端的人只有兩類人——遠(yuǎn)古人和貝爺。在遠(yuǎn)古那個弱肉強(qiáng)食的年代，遠(yuǎn)古人類只是見什么就吃什么，因為不會使用火。只能生吃那些擠滿“蛋白質(zhì)”（細(xì)菌，微生物病毒）的生肉。所以遠(yuǎn)古人類的壽命只有15歲。所以，建議大家不要生吃食物，以防病從口入。而挑戰(zhàn)荒野生存的貝爺卻成了生存界的扛把子，那他有什么秘訣呢？沒錯——火！有了火，你就可以燒，可以去除食物中的大部分“蛋白質(zhì)”。以大大減少生病的概率。自此，所有的動物出門都要看黃歷了，以免遇到貝爺！

那么“火”又是從哪里來的呢來看看這個基于事實的小故事吧！“在遠(yuǎn)古時期，有一個小可愛經(jīng)常在一棵直插云霄的云杉樹下發(fā)誓要好好對待每一天，但每一次許愿完后就又回到樹洞里偷懶去了。終于有一天，天上的天神夔牛就想要不直接送他去渡劫好了，就直接一雷劈了下去，這一霹，一舉兩得。既幫小可愛渡了劫，又帶來了‘生命之火’”

自此，食物的發(fā)展史如虎添翼。直到今天，而袁隆平先生的雜交水稻使得更多的人免受饑餓，在美食家的烘托下食物現(xiàn)在可以吃的美吃的和口味。但現(xiàn)在我們面臨著更大的挑戰(zhàn)——食品健康，下面我們對人體所需營養(yǎng)物質(zhì)方面進(jìn)行分析：

1.蛋白質(zhì)：白質(zhì)約占人體全部重量的16%~20%，會產(chǎn)生人體生命活動所需熱量，維持血漿膠體滲透壓力的穩(wěn)定。攝入過少會導(dǎo)致免疫力下降，過多則會引發(fā)腹瀉，機(jī)體肥胖等癥狀。

2.脂肪： 脂肪約占人體重量的11%~22%，在外皮組織下起保護(hù)作用并且防止熱量散失保持人體體溫恒定，增強(qiáng)人體免疫力。攝入過量會導(dǎo)致肥胖并且大幅提高了關(guān)節(jié)炎的引發(fā)概率。過少則會誘發(fā)膽結(jié)石等或體溫不恒定乏力等癥狀。

3.維生素：它的種類很多，合理攝入會是體質(zhì)更加健康。如維生素A參與眼睛的視覺功能、維生素B1能夠起到維持神經(jīng)、心臟的活動機(jī)能，而且還可以起到調(diào)節(jié)胃腸蠕動、促進(jìn)生長發(fā)育的作用。維生素C對抗體及紅細(xì)胞的生成具有重要作用，而且維生素C還可防止壞血病。維生素D能夠起到調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷代謝，從而使腸道更容易對鈣磷進(jìn)行吸收，從而維持血液中鈣磷的濃度，使得骨骼和牙齒進(jìn)行正常的發(fā)育。等等

4.鈣：占正常人體體重的1.5――2%，鈣是骨骼構(gòu)成的重要物質(zhì)。鈣離子使凝血因子可以參與凝血的過程。鈣可以參與神經(jīng)遞質(zhì)的合成與釋放，激素的合成與分泌。鈣可以參與肌肉的收縮過程，鈣離子在骨骼肌收縮的過程中起著觸發(fā)和調(diào)控的作用。鈣的不足引發(fā)后果也是不可小覷的，當(dāng)人體缺鈣時神經(jīng)遞質(zhì)的釋放會受阻，人體的興奮機(jī)制和抑制機(jī)制遭到破壞。如果兒童缺鈣會發(fā)生夜驚、煩躁、失眠，嚴(yán)重的導(dǎo)致大腦發(fā)育障礙，出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、多動、學(xué)習(xí)困難，甚至可以影響到大腦的成熟和智力。

當(dāng)然人體所需的還遠(yuǎn)不止這些在此就不一一列舉了。據(jù)此我們知道了人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)過多過少都會對人體造成一定傷害，所以倡議大家要合理膳食，不要暴飲暴食，要粗細(xì)糧搭配，葷素搭配合理。每天適量運(yùn)動。不要浪費(fèi)糧食，畢竟“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！?/p>

在購物時，應(yīng)該注意食品包裝袋上的生產(chǎn)日期，生產(chǎn)廠家，以及生產(chǎn)準(zhǔn)許證書。若發(fā)現(xiàn)有任何不合格都應(yīng)立即向有關(guān)部門舉報，并根據(jù)相應(yīng)法律維護(hù)自己消費(fèi)安全和人身安全?；驌艽驀沂乘幈O(jiān)總局的熱線電話：12331。

那么，未來的食物是怎樣的呢？

一天，我走在未來的街頭，世界依舊那么繁華，不同的是，在全世界人民的努力下，現(xiàn)如今新能源科技已經(jīng)全面普及，只有必要的方面才會使用礦石資源。天空湛藍(lán)，到處都可以感受到盎然的生機(jī)。這個時代的食物都是由各種營養(yǎng)物質(zhì)聚合成的一種“丸子”。它的外部包裝是由一種可以直接食用且可以長時間保持食物新鮮并抑制細(xì)菌病毒等有害微生物。還可以根據(jù)各個人口味，體制，和所需營養(yǎng)量的不同做出適當(dāng)調(diào)節(jié)。最大的特點是它所提供的營養(yǎng)物質(zhì)可以維持人體3天所需。及適應(yīng)了人們快捷的生活方式，合理的調(diào)節(jié)還滿足人的口味自行調(diào)節(jié)攝入量又減少了疾病的發(fā)生。順便減少了“白色污染”。簡直是一舉多……

是一場好夢，我趕緊下床查了一下，果然已經(jīng)有科學(xué)家注意到了這一方面。目前已小有成就：已找到部分可食用且質(zhì)地柔韌的外包裝材料。例如：萃取的天然海藻等。相信在不久的將來我們就會體驗到這種“丸子”。

“吃”不只是吃貨的代言詞，它也是人類發(fā)展史上不可或缺的部分。重視發(fā)展它也會對人類文明的發(fā)展起到巨大的作用，是未來的人們可以更健康，更有活力，更積極的面生活。這樣也會對發(fā)展的進(jìn)程如虎添翼！

標(biāo)簽： 營養(yǎng)物質(zhì) 神經(jīng)遞質(zhì) 如虎添翼