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近日，黑龍江省伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局“三個(gè)聚焦”加強(qiáng)夏季餐飲食品安全監(jiān)管。

一是聚焦大型包桌餐飲食品安全。針對(duì)“婚宴”等集體聚餐高峰期，以大型包桌為重點(diǎn)，加大對(duì)承辦包桌餐飲單位的監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)檢查食品采購(gòu)索證索票、從業(yè)人員健康管理、食品加工貯存、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況，督促指導(dǎo)餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，定期開(kāi)展食品安全自查，及時(shí)防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)。全市共檢查承辦包桌餐飲單位77家。

二是聚焦涉旅餐飲單位食品安全。對(duì)旅游景區(qū)景點(diǎn)餐飲食品安全進(jìn)行調(diào)查摸底，對(duì)開(kāi)放營(yíng)業(yè)的景區(qū)景點(diǎn)內(nèi)及周邊餐飲單位、各類(lèi)農(nóng)家樂(lè)、旅游團(tuán)隊(duì)接待單位、景區(qū)景點(diǎn)沿線及服務(wù)區(qū)等涉旅餐飲單位進(jìn)行全面排查，嚴(yán)厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)使用過(guò)期食品、加工制售野生動(dòng)物及來(lái)源不明所謂的“地方特色動(dòng)植物產(chǎn)品”等食品安全違法違規(guī)行為。全市共檢查涉旅餐飲單位56家，排查整改問(wèn)題隱患20處。

三是聚焦臨時(shí)性（季節(jié)性）餐飲服務(wù)食品安全。加強(qiáng)早夜市、啤酒廣場(chǎng)、美食節(jié)等臨時(shí)性（季節(jié)性）餐飲服務(wù)活動(dòng)食品安全監(jiān)管，督促指導(dǎo)臨時(shí)性（季節(jié)性）餐飲服務(wù)等活動(dòng)舉辦者履行食品安全管理義務(wù)，加大監(jiān)督檢查頻次，規(guī)范食品加工經(jīng)營(yíng)行為，及時(shí)消除食品安全隱患。

下一步，伊春市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將持續(xù)加大監(jiān)管力度，嚴(yán)格落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，采取有效措施，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，推進(jìn)“食安龍江護(hù)民生”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)走深走實(shí)。（供稿：黑龍江省伊春市市場(chǎng)監(jiān)管局）

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