中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近期，河北省承德市市場(chǎng)監(jiān)管局集中精力開展了食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查防控工作，針對(duì)食藥安全領(lǐng)域的突出問(wèn)題和監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)收集、研判、會(huì)商、交流和處置，嚴(yán)防區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，全力保障人民群眾的身體健康和生命安全。

“雙管齊下”強(qiáng)化食品生產(chǎn)領(lǐng)域隱患排查整治。一是“地毯式”排查。聚焦食品生產(chǎn)領(lǐng)域市場(chǎng)占有率高、銷售覆蓋面廣的企業(yè)和消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，采取企業(yè)自查和監(jiān)督檢查相結(jié)合的方式，對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、追溯體系等方面存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患開展地毯式排查。二是“回頭看”鞏固。對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患較大、較集中的生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進(jìn)行監(jiān)督整改“回頭看”，進(jìn)一步督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，確保已發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患整改落實(shí)到位。

“四個(gè)到位”強(qiáng)化校園食品安全隱患排查整治。加強(qiáng)與教育行政部門的溝通配合，形成監(jiān)管合力，在轄區(qū)學(xué)校全面自查的基礎(chǔ)上堅(jiān)持“四個(gè)到位”（食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存環(huán)境檢查到位，食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐飲加工操作到位，餐飲加工設(shè)備、餐飲器具清洗消毒到位，學(xué)校食堂從業(yè)人員持有有效的健康證上崗，“晨檢”制度落實(shí)到位）方式深入排查校園食堂風(fēng)險(xiǎn)隱患，全覆蓋檢查校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。

“清單管理”強(qiáng)化冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治。一是摸清底數(shù)。全面排查轄區(qū)冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)企業(yè)和冷庫(kù)，按照“一企一庫(kù)一臺(tái)賬”方式建立相關(guān)企業(yè)清單，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理的同時(shí)增加監(jiān)督檢查頻率，確保全過(guò)程可控。二是迅速排查。針對(duì)涉疫冷鏈?zhǔn)称贰⒑ｕr等第一時(shí)間排查、建立臺(tái)賬、下架封存，通報(bào)衛(wèi)鍵部門開展食品、直接接觸人員和環(huán)境核酸檢測(cè)并進(jìn)行全面消殺。

“上下同查”強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲安全隱患排查整治。一是線上監(jiān)測(cè)。全面核查第三方平臺(tái)提供者、自建網(wǎng)站經(jīng)營(yíng)者是否落實(shí)備案義務(wù)，入網(wǎng)餐飲單位是否按照規(guī)定“亮照經(jīng)營(yíng)”、是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)行為等情況。二是線下檢查。對(duì)轄區(qū)內(nèi)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，特別是各平臺(tái)銷量排名前20名的“網(wǎng)紅”店鋪全面開展巡查，對(duì)持證經(jīng)營(yíng)、原料采購(gòu)、加工制作、人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品安全培訓(xùn)、配送過(guò)程等七個(gè)方面進(jìn)行重點(diǎn)檢查。（王海濤）

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