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甘肅省酒泉市肅州區(qū)西峰鎮(zhèn)市場監(jiān)管所督促落實學校食品安全責任

時間:2022-04-22 12:04:30    來源:中國質(zhì)量新聞網(wǎng)    

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 天氣漸暖,為著力防范學校食品安全隱患,甘肅省酒泉市肅州區(qū)西峰鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所對轄區(qū)第五中學四家學生食堂開展全面檢查。

一查疫情防控措施落實情況。對餐廳1米線設(shè)置情況、就餐場所消殺情況、消毒液配比、消毒產(chǎn)品使用期限等詳細詢問相關(guān)操作人員和食堂安全管理員。

二查供貨商資質(zhì)。完善供貨商公平競爭制度,擇優(yōu)選擇原料供應(yīng)商,確保提供新鮮、安全的食品原料。對購進的原料的票據(jù)資料分類裝訂保存,正確使用電子追溯平臺。

三查從業(yè)人員落實食品安全相關(guān)制度情況。從業(yè)人員健康證明是否齊全、有效,是否認真開展晨檢,加工、儲存區(qū)是否清潔衛(wèi)生,使用的各類設(shè)施設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn),生熟葷素是否按要求分類分區(qū)進行存放,

四查食品留樣。留樣制度是否落實到位,留樣數(shù)量是否足夠、齊全、留樣標簽是否規(guī)范,是否做到48小時留樣。

五查文明餐桌落實情況。是否在就餐區(qū)宣傳文明餐桌內(nèi)容、是否落實了分餐制度。

通過檢查,進一步樹牢了風險防范意識,提高了預防風險,消除隱患的意識,營造了更加安全的就餐環(huán)境。

(供稿:甘肅省市場監(jiān)管局)

標簽: 食品安全 酒泉市肅州區(qū) 從業(yè)人員

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