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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為有效推進“國家食品安全示范城市”創(chuàng)建工作，扎實穩(wěn)步開展東河區(qū)典型性示范引領(lǐng)項目，5月19日下午，內(nèi)蒙古包頭市東河區(qū)市場監(jiān)督管理局組織耐火廠路餐飲單位進行了4D五化、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶管理推進和素食涼菜許可動員會，旨在對街區(qū)內(nèi)的餐飲通過示范性改造，實現(xiàn)引領(lǐng)東河區(qū)餐飲單位規(guī)范經(jīng)營和提檔升級的目的。
會上，執(zhí)法人員就“國家食品安全示范城市”創(chuàng)建工作的重要性作了動員講話，并要求各餐飲單位立即行動起來，為創(chuàng)建工作作出應有的貢獻。一是各餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”體系建立到位，全部接入監(jiān)控探頭，具備現(xiàn)場觀摩和示范條件。二是完成小型餐飲升級改造，先行推進“無條件設立專間的餐飲單位設置專用區(qū)域制售素食涼菜”工作，將“冷食類制售（不含冷葷食品）”加入到許可內(nèi)容中。三是就“四D、五化”管理模式內(nèi)容進行講解，分別闡述了“四D、五化”管理模式的具體操作要求。
動員會后，各參會單位對天成御宴飯店的“四D、五化”及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”管理模式進行了實地觀摩學習。結(jié)合天成御宴飯店工作人員對“四D五化”的介紹，使各單位對此項工作有了更清晰系統(tǒng)的認識。
此次動員會，是促進東河區(qū)小型餐飲向規(guī)范化升級和管理水平提升的沖鋒號。接下來，東河區(qū)市場監(jiān)督管理局會將“示范引領(lǐng)”工作落到實處，全面提升東河區(qū)食品安全監(jiān)管和食品安全保障水平,用實際行動參與國家食品安全示范城市創(chuàng)建活動，為包頭市成功創(chuàng)建“國家食品安全示范城市”作出應有貢獻。（通訊員 張超）
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