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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為守護(hù)百姓“舌尖上的安全”，安徽省池州市貴池區(qū)聚焦餐飲質(zhì)量提升，多措并舉，加強(qiáng)監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位主動落實責(zé)任，推動餐飲行業(yè)水平整體提升，助推“守底線、查隱患、保安全”專項行動深入開展。

一是開展餐飲單位食品安全“紅黑榜”活動。以照片、圖文等形式突出后廚衛(wèi)生、原料采購、加工制作過程、清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等重點環(huán)節(jié)，將環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良、食品安全制度執(zhí)行到位的餐飲單位作為“紅榜”對象，將環(huán)境臟亂、未有效落實食品安全制度的餐飲單位作為“黑榜”對象，及時向社會公布。充分發(fā)揮“紅黑榜”的示范帶動效應(yīng)，真正起到了“曝光一家，整改一家，教育一片”的效果。

二是全力保障夏季食品安全。夏季是一年中溫度最高、濕度最大、微生物最易繁殖時期，食物容易腐敗變質(zhì)，極易發(fā)生食物中毒事件，貴池區(qū)聚焦鹵菜、涼菜、蛋糕、燒烤等重點品種，全面摸排存在問題，以案件查辦為抓手，以監(jiān)督抽檢為支撐，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為。

三是規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營行為。為進(jìn)一步落實網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺代理食品安全主體責(zé)任，深入開展“隨機(jī)查餐廳”活動，嚴(yán)厲打擊無證無照經(jīng)營、食品標(biāo)簽虛假標(biāo)注、非法添加等違法行為，重拳治理經(jīng)營場所“臟亂差”的問題。截至目前，召開行政約談會3次，責(zé)令整改53戶次，查處網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營混有異物食品案等違法案件2件。全力推進(jìn)“食安封簽”工作，真正為餐盒系上“安全帶”，讓“小封簽”真正發(fā)揮“大保險”的作用，共同營造網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)規(guī)范有序的市場環(huán)境。要求3家平臺、861戶網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，接入池州市智慧餐飲信息平臺，實現(xiàn)實時監(jiān)管，積極構(gòu)建 “政府主導(dǎo)、社會參與、群眾受益”的網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管新格局。（通訊員 錢衛(wèi)民）

標(biāo)簽： 食品安全 深入開展 違法行為