(資料圖片僅供參考)
為加強轄區(qū)內養(yǎng)老機構食堂食品安全監(jiān)管工作,保障老年人用餐安全,安徽省臨泉縣城東市場監(jiān)管所按照“守查保”行動要求,對轄區(qū)內養(yǎng)老機構食堂開展養(yǎng)老機構食品安全風險隱患排查行動。
執(zhí)法人員對食堂餐廳、操作間、儲藏室、消毒間等各功能間的設施設備、環(huán)境衛(wèi)生狀況進行檢查,重點查看食堂食品原料采購、從業(yè)人員健康管理、食品安全規(guī)章制度執(zhí)行情況。是否嚴格落實晨檢制度、留樣制度以及進貨查驗制度等;食品加工過程是否符合燒熟煮透等相關要求。
通過檢查,發(fā)現存在食材未離地存放、從業(yè)人員晨檢制度未落實等情況,執(zhí)法人員當場下達責令改正通知書,要求食堂負責人做好自查工作,嚴格落實各項食品安全管理措施,及時消除食品安全隱患。(通訊員 張麗莎)
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