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11月28日，網(wǎng)友“今日國土”發(fā)布一條視頻，稱消費者“水清”（系抖音用戶名）在吉安縣元生海鮮店用餐時，所點餐品貨不對板，隨后多名網(wǎng)友在視頻下方@江西市場監(jiān)管并進行轉(zhuǎn)發(fā)，熱度處于持續(xù)攀升中。食品安全無小事，江西省吉安縣市場監(jiān)督管理局高度重視，迅速行動，第一時間組織人員介入調(diào)查。

執(zhí)法人員對涉事餐館依法進行檢查，仔細查看營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證、環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作過程等情況，核實了該店大堂經(jīng)理私自將一只不活的波士頓龍蝦調(diào)換顧客事先已點打好稱量的活體波士頓龍蝦，以次充好加工制作的經(jīng)營行為。同時制作調(diào)查詢問筆錄、提取相關(guān)證據(jù)，要求商家現(xiàn)場做出書面承諾，立即采取措施迅速落實食品安全管理制度，規(guī)范店內(nèi)員工工作紀律和從業(yè)行為；并對食品原料采購索證索票、進貨查驗、食品加工制作過程管理等提出嚴格規(guī)范要求，督促餐飲單位負責(zé)人要加強食品安全管理，在后期經(jīng)營中重新調(diào)試好店內(nèi)的所有監(jiān)控，確保食材從挑選到加工，再到服務(wù)員上菜全過程均在監(jiān)控下進行，杜絕食品隱患。執(zhí)法人員還對涉事餐廳的行為當(dāng)場予以立案調(diào)查。涉事商家表示一定要認真吸取教訓(xùn)，舉一反三，引以為戒，加強食品安全管理，保證今后誠信經(jīng)營，杜絕類似事件再次發(fā)生。

守牢食品安全防線，維護消費者權(quán)益，是吉安縣市場監(jiān)管局工作準則，重視網(wǎng)絡(luò)輿情，及時發(fā)現(xiàn)問題，敢于動真碰硬、打早打小，才能切實維護人民群眾身體健康和生命安全。（江西省吉安縣市場監(jiān)管局 余小毛）

標簽： 食品安全 執(zhí)法人員 食品加工