2022年，已是國內(nèi)生鮮電商發(fā)展的第十年。

(資料圖)

在過去的十年間，為尋找到生鮮電商的盈利路徑，業(yè)內(nèi)從先后探索城市中心倉、前店后倉、社區(qū)拼團、冷柜自提等多種商業(yè)模式。但冰冷的現(xiàn)實卻是，在燒掉大量的資本后，倒下的生鮮電商公司仍是不勝枚舉。

而2022年隨著首創(chuàng)前置倉模式的每日優(yōu)鮮先后被爆拖欠大量供應商欠款，關停多個城市運營中心，曾經(jīng)有著上萬人，市值高達2000多億元的公司，如今股價也早也變成垃圾股，公司員工更是僅有50多人在苦苦支撐。

與之而來產(chǎn)生的連鎖反應就是，市場對生鮮電商前置倉模式的盈利難、成本高產(chǎn)生了更多的質(zhì)疑。

其中，叮咚買菜相繼撤出了安徽宣城、滁州，河北唐山，廣東中山、珠海、天津、廈門。盒馬相繼退出北京、西安、成都、武漢、南京、杭州等市場，目前主攻上海市場。興盛優(yōu)選先后關停華北、東南區(qū)域、退出河南、山東、四川、重慶等四個省市的站點。

除“降本”外，業(yè)內(nèi)也紛紛將預制菜作為營收增長的“第二曲線”。例如，盒馬在全國不同區(qū)域推出了18套不同的“八大碗”年菜。叮咚買菜2022年年貨節(jié)期間，預制菜相關的食品同比2021年增長超過400%。

但需要指出的是，雖然目前影響生鮮供應鏈的疫情也逐漸退場，但2023年對于生鮮電商企業(yè)而言，所面臨的其他壓力仍在加劇。

春江水暖鴨先知。我們從走傳統(tǒng)生鮮電商模式拼多多的商家的經(jīng)歷中，以及入局社區(qū)團購模式相對較晚的淘菜菜供貨商眼中，提前嗅到了二家生鮮電商平臺的危機。

1.拼多多賣一年水果，我虧了100萬

回看2022年這一年，以京東、天貓為代表的綜合性電商平臺，紛紛失去了此前的高增速，轉(zhuǎn)而進入到發(fā)展的穩(wěn)定期。

以去年三季度為例，當季度拼多多總收入為355億元，同比增速大幅66%，高于當時市場預期的309億元。其中，電商廣告和傭金收入分別為284億元和70億元，較同期分別提升58%和102%。但是，平臺業(yè)績的提升并不等同于平臺商家利潤的提升。

安偉來自四川省安岳縣，這里是國內(nèi)檸檬的核心產(chǎn)地，也被譽為“中國檸檬之鄉(xiāng)”。同時，在安岳縣周邊，也盛產(chǎn)李子、雪梨、獼猴桃等其他水果。

雖然有著產(chǎn)地優(yōu)勢，但安偉卻對我們說道，“您們敢信嗎？我辛辛苦苦做了一年的拼多多，到年底盤賬后發(fā)現(xiàn)，直接虧進去100萬?！睂τ跒楹翁潛p如此之多，安偉表示，這其中的確有疫情所帶來的不可抗力。

去年8月底9月初當?shù)爻鲇谝咔榉揽匦枰?，曾進行過臨時封控。當時正值李子的采摘季，臨時的封控導致大量的李子無法及時存儲到冷庫中。又疊加上當時四川仍處在高溫天氣，這就導致這些李子均出現(xiàn)不同程度的腐爛，只能將價值30萬元左右的李子全部扔棄。

事實上，安偉的這種遭遇并非個案，而是去年整個生鮮電商賣家普遍遇到的問題。

由于不同生鮮產(chǎn)品受到自身熟度、天氣等因素影響，其能夠保存的時間也有顯著的差異性。因此，若是發(fā)貨地進行臨時封控，必然會導致大量的水果損壞。

更為重要的問題是，有些水果若是進入到冷庫的時間過長，對其口感也會造成影響，這就需要生鮮水果從采摘到進入到消費者手中的時間要盡可能的縮短，商家才能夠?qū)崿F(xiàn)利潤的最大化。

而對于剩下70萬的虧損，安偉接著說道，它更多的是由平臺去年規(guī)則調(diào)整所帶來的。

首先在日常的店鋪運營方面，相對于2020年和2021年這兩年，去年拼多多直通車的成本大幅度提高。例如，此前拼多多生鮮直通車單個點擊費用大概在0.6-1.2元之間，但去年這一成本直接飆漲到2元以上。

現(xiàn)在很多拼多多爆單，都是靠燒直通車燒出來的。因為若是不進行付費推廣的話，單純依靠自然流量，每天最多也只有幾十單。

同時，去年拼多多還上線全店推廣，直接按照投產(chǎn)商家的投產(chǎn)來進行推廣，但全店推廣對很多商家而言，卻并不友好。

比如，自己將店鋪的投產(chǎn)比設置為5的話，即使消費者購買商品退款，拼多多也會按照商家的投產(chǎn)比設置來扣除對應的推廣費用，這就相當于商家也必須要為消費者的退款而買單。

而對于平臺上的活動，平臺則直接是鎖定商品SKU的最低價。若商家想要參加這一活動的話，基本上就是發(fā)的貨越多，虧損的越嚴重。以自己去年參加的活動為例，當時累計發(fā)貨15萬單，但單個SKU的平均虧損則在0.8元。

其次是在售后環(huán)節(jié)，由于生鮮作為非標品，其在運輸環(huán)節(jié)中無可避免的會出現(xiàn)售后。若是正常的售后，對消費者進行理賠倒也無可厚非。但有不少消費者或通過惡意損壞，或從其他網(wǎng)絡上找到壞果圖片，平臺基本上也會退款。

而去年拼多多所上線的消費者服務體驗功能，不管買家如何吐槽商家，商家也不能出現(xiàn)任何服務上的不到位。否則，商家將會面臨著高額罰款。

去年某位買家從安偉店鋪內(nèi)購買15.8元的商品，就因為這一功能，不僅讓自己店鋪被罰款1500元，貨款資金也被凍結(jié)。

而在發(fā)貨環(huán)節(jié)，雖然去年拼多多上線因疫情封控所帶來的發(fā)貨地限免，但給自己的感覺就是發(fā)貨地限免和快遞發(fā)貨地、中轉(zhuǎn)倉被封控的時間具有明顯的滯后性。

如果，四川省的一大快遞中轉(zhuǎn)倉是在四川省成都市，當?shù)厝羰窃?0.1號宣布臨時封控，但拼多多將成都作為限免地卻是在10.4號以后。而在這期間所產(chǎn)生的物流信息不更新，依然要面臨著來自平臺的罰款。

安偉說，自己的這些遭遇并非是自己一個人的吐槽，而是去年很多做拼多多生鮮商家的普通現(xiàn)狀?，F(xiàn)在同行們在交流時說的最多的話就是，能在拼多多做生鮮還能賺錢的商家，可以說是寥寥無幾。此前自己熟悉的一位朋友，在去年10月份就已退店，轉(zhuǎn)型做生鮮整車配送。

在商家的這些經(jīng)歷背后，也帶來了我們更多深入的思考。如果說后續(xù)拼多多大量生鮮商家撤退，轉(zhuǎn)型其他電商平臺，或直接做線下生鮮市場。那么，失去了最具競爭力的生鮮類目，拼多多靠什么來繼續(xù)維持用戶的高粘性以及后期保持業(yè)績的高增速呢？

沒有了商家的拼多多，就好比是無源之水無本之木。2023年，拼多多，或許真的應該冷靜下來好好傾聽商家的聲音，真正保護商家的利益，才能塑造出平臺、商家和消費者三方共贏的線上消費生態(tài)。

2.被瘋狂壓榨利潤的淘菜菜供貨商

在歷經(jīng)2021年社區(qū)團購大洗牌后，2022年淘菜菜仍以相對較穩(wěn)的策略在逐步發(fā)展。而淘菜菜給消費者的最大感覺就是便宜，甚至比超市、街邊小販上的價格還要便宜。

以淘菜菜小程序上售賣的黃瓜為例，其價格約為3.3元/斤。

但來自山東省濰坊市的黃瓜種植大戶周亞光告訴我們，在冬季的黃瓜市場上，按照黃瓜的條形、重量、口感等因素，可分為一級品、二級品、通貨。目前產(chǎn)地三種產(chǎn)品對應的收貨價大概在3.5元、3.4元、3.2元不等。當然，這個價格并非是固定價，后續(xù)會受到產(chǎn)地產(chǎn)量、下游需求、天氣等因素影響。

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