近日，記者參加一個馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的線上研討會，會議間隙抓緊時間對國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術體系崗位科學家、中國作物學會馬鈴薯專業(yè)委員會秘書長、東北農(nóng)業(yè)大學馬鈴薯遺傳育種與栽培團隊負責人石瑛等專家進行了采訪，解開了記者心中的一個謎團。

那是發(fā)生在今年八九月間的事。

(資料圖片僅供參考)

據(jù)報道，當時在陜西榆林和內(nèi)蒙古烏蘭察布分別舉行了兩場田間測產(chǎn)活動，測產(chǎn)對象是加工型馬鈴薯品種“東農(nóng)310”。測產(chǎn)結果為：榆林畝產(chǎn)達3.9噸、塊莖干物質含量22.6%，烏蘭察布畝產(chǎn)為3.2噸、塊莖干物質含量24.4%，淀粉含量18.6%。而2021年榆林畝產(chǎn)高達4.8噸、塊莖干物質含量25%；烏蘭察布畝產(chǎn)為2.8噸、塊莖淀粉含量達19.65%。值得注意的是，兩地測產(chǎn)的時間分別比上年提早了27天和12天。

好端端的，為什么要早收測產(chǎn)呢？

8月28日榆林田間測產(chǎn)現(xiàn)場。

石瑛介紹說，2022年對北方馬鈴薯淀粉加工企業(yè)而言算得上是個嚴寒之年，由于部分產(chǎn)區(qū)夏季干旱嚴重、秋季低溫與霜凍等災害天氣發(fā)生，導致主產(chǎn)區(qū)馬鈴薯鮮薯供給偏緊，馬鈴薯淀粉加工企業(yè)原料薯缺口約達50%以上，一半左右的企業(yè)因無薯加工而未能開機生產(chǎn)。如果馬鈴薯提前采收仍然具備較高的品質和產(chǎn)量，不就給加工企業(yè)提早開工生產(chǎn)創(chuàng)造了機會嗎？

石瑛說，“東農(nóng)310”是在東北地區(qū)選育的、生育日數(shù)90余天的加工專用型品種，是北方一季作馬鈴薯產(chǎn)區(qū)適合淀粉和全粉加工的優(yōu)質原料薯品種，具有結薯早、薯塊膨大快、干物質積累早的特性，且耐瘠薄、適度耐旱，在種植地區(qū)水肥協(xié)調、綜合栽培技術配套優(yōu)化的情況下，會提早結薯、縮短生長周期，適時早收也能獲得可觀的產(chǎn)量和淀粉含量。

有了品質穩(wěn)定的專用型馬鈴薯，加工企業(yè)與種植基地就可以放心簽訂原料薯收購訂單，既可以為加工企業(yè)的原料供應與產(chǎn)能提升提供可靠保障，也保證了種植戶的收益保持在合理區(qū)間。內(nèi)蒙古華歐淀粉工業(yè)股份有限公司總經(jīng)理高瑞表示，“東農(nóng)310”即便提早收獲，產(chǎn)量也可達3～4噸，淀粉含量也較高。他們近年來的同期收購價格為每單個淀粉含量65元（9月5日前價格，這是一種以質論價的定價方法），淀粉含量達到18%的原料薯價格每噸近1200元，按畝產(chǎn)3.5噸計算，農(nóng)民的畝收入超過4000元，扣除種植管理成本2500～3000元不等，畝純收入可達1000元左右。像“東農(nóng)310”這類的加工專用型品種，現(xiàn)已納入華歐公司高淀粉品種訂單名錄。

國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術體系烏蘭察布綜合試驗站站長、烏蘭察布市農(nóng)業(yè)科學院院長尹玉和說，這個品種已經(jīng)為附近農(nóng)民帶來了可觀的收益——內(nèi)蒙古察右后旗烏蘭哈達蘇木平地腦包村劉俊種了200畝“東農(nóng)310”，9月18日收獲畝產(chǎn)達3.5噸，淀粉含量22.45%，被淀粉企業(yè)以每單個淀粉含量73元的價格收購，原料薯畝收入超5700元、凈收入達2000多元；四子王旗東八號鄉(xiāng)龍興泉村潘瑞峰，給武川一家淀粉企業(yè)種植訂單，9月19日測產(chǎn)畝產(chǎn)達3.6噸，他說這個產(chǎn)量是一個“秋天的驚喜”；河北省康保縣丹清河鄉(xiāng)新廟子村李俊華種植了130多畝，因為霜凍來得早對產(chǎn)量有一定影響，9月20日測產(chǎn)畝產(chǎn)達3.2噸，按每噸1600元的價格銷售給圍場一家全粉加工企業(yè)……

9月4日烏蘭察布田間測產(chǎn)現(xiàn)場。

市場上有沒有國外引進的加工型專用馬鈴薯呢？國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術體系呼和浩特綜合試驗站站長郭景山說，他參與過2005年國外高淀粉馬鈴薯品種的引種評價，從歐洲引入的馬鈴薯品種生育期很長，有的需要大肥大水、大劑量防病藥，種植成本高，難以滿足本地種植的需要。還是國內(nèi)自育的品種更加適合本地的生態(tài)環(huán)境，抗病性和產(chǎn)量都好于其他很多同類品種。

作為“東農(nóng)310”的選育者，石瑛極力提倡馬鈴薯品種專用化。她說，只把高淀粉品種用于淀粉加工，可以降低加工過程中的水電消耗、薯渣和蛋白汁水等污染物的排放，從源頭上降低生產(chǎn)成本、提升加工產(chǎn)品品質。用鮮食尾薯原料生產(chǎn)1噸淀粉需要8～10噸才行，而加工專用型原料薯5～6噸就夠了。這樣，原料成本、污染物排放、能耗都會大幅降低。像“東農(nóng)310”這樣的國產(chǎn)專用型品種，可以利用有限的土地資源最大限度生產(chǎn)優(yōu)質的專用原料薯，能滿足馬鈴薯加工業(yè)可持續(xù)發(fā)展對原料的剛性需求，且優(yōu)質豐產(chǎn)抗病專用型品種的綠色種植還能減少化肥農(nóng)藥使用，助力馬鈴薯種植環(huán)境友好、生產(chǎn)方式的可持續(xù)，這才是馬鈴薯淀粉加工業(yè)轉型升級的根本出路。

據(jù)悉，2022年國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術體系綜合試驗站成為“東農(nóng)310”在北方主產(chǎn)區(qū)開展示范推廣的重要力量，位于黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、河北、陜西、甘肅、青海、新疆等省區(qū)的多家綜合試驗站，進行了引種和試驗示范；石瑛團隊作為國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術體系東北高產(chǎn)高效栽培崗位團隊，今年已將“馬鈴薯專用淀粉加工原料薯綠色生產(chǎn)技術”在東北區(qū)5個綜合試驗站開展了技術示范，同時也為其他產(chǎn)區(qū)的試驗示范基地和種植戶提供“東農(nóng)310”種植要點，為該品種配套栽培技術本地化提供支持。

作者：農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 王澤農(nóng)

標簽： 淀粉含量 烏蘭察布