(資料圖片僅供參考)

為切實(shí)保障師生舌尖上的安全，近日，安徽省望江縣市場(chǎng)監(jiān)管局涼泉市場(chǎng)監(jiān)管所迅速響應(yīng)、排查風(fēng)險(xiǎn)，深入開(kāi)展學(xué)校食品安全檢查，全力筑牢學(xué)校食品安全防線。

本次檢查重點(diǎn)查看了學(xué)校食堂證照、從業(yè)人員健康證是否齊全，以及食堂衛(wèi)生狀況；著重關(guān)注食品原料采購(gòu)索證索票及臺(tái)賬記錄、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、“三防”設(shè)施、食品留樣及廚廢棄物管理等情況，對(duì)食堂各項(xiàng)操作流程是否符合規(guī)范進(jìn)行檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的留樣不規(guī)范、食品擺放不規(guī)范等問(wèn)題，要求現(xiàn)場(chǎng)立行立改。同時(shí)，要求各學(xué)校全面做好節(jié)后學(xué)校食堂復(fù)工工作，督促落實(shí)食品安全責(zé)任制，加大對(duì)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)力度，及時(shí)清理過(guò)期和變質(zhì)的食品及原料，切實(shí)保障校園食品安全。

下一步，涼泉市場(chǎng)監(jiān)管所將對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全加大監(jiān)督檢查力度，排查各類食品安全隱患，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改，指導(dǎo)學(xué)校食堂規(guī)范操作，確保師生用餐安全。（吳張軍）

標(biāo)簽： 食品安全 市場(chǎng)監(jiān)管 從業(yè)人員