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春暖開學季，揚帆新學期。為強化春季開學校園食品安全監(jiān)管，保障廣大師生飲食安全，2月8日，南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局結合推進食品安全“兩個責任”落實工作，走進省溧中附中、狀元坊小學等學校開展春季校園及周邊食品安全專項檢查。

區(qū)市場監(jiān)管局檢查人員深入學校食堂后廚，查看經(jīng)營單位經(jīng)營許可、人員健康證等公示信息，翻閱索證索票、消殺清潔等臺賬資料。同時，檢查人員進入各個操作間與儲存?zhèn)}庫進行現(xiàn)場檢查，全面排查食品采購、貯存、加工、留樣各個環(huán)節(jié)安全隱患，嚴把原料采購關、食品制售關、人員健康關?！皟Σ亻g的散裝食品要有標簽標示生產(chǎn)日期、保質期等，購買時外袋上的標簽記得保留。”“這臺冰箱的溫度顯示有點高，需要調低溫度，并且注意一下它的運行狀況?！薄罢垘覀兛匆幌率称妨魳庸?。留樣柜有上鎖嗎？”……檢查人員仔細查看食品制作全流程，詢問具體情況，并向相關負責人指出存在的問題，指導食堂經(jīng)營方改善各項細節(jié)。

在開展現(xiàn)場檢查的基礎上，區(qū)市場監(jiān)管局著力推進食品安全“兩個責任”落實，檢查人員督促學校食堂建立健全食品安全管理制度，明確經(jīng)營方負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的崗位職責，充分利用“江蘇食品經(jīng)營”微信小程序做好“日管控、周排查、月調度”三件事，便于及時發(fā)現(xiàn)和處理食品安全隱患，切實落實食品安全主體責任。對檢查中發(fā)現(xiàn)的臺賬不完善、儲存副食缺少標簽等問題，檢查人員督促經(jīng)營方限期整改到位，舉一反三積極自查。

“從2月2日到24日，我們將分批對全區(qū)120余家中小學及幼兒園開展全覆蓋檢查，截至目前已完成30余家，整體檢查情況較好?！眳^(qū)市場監(jiān)管局食品科科長夏崇韻介紹，檢查人員同步對校園周邊食品經(jīng)營單位開展監(jiān)督檢查，重點查看食品進貨票據(jù)是否齊全、環(huán)境是否衛(wèi)生整潔、是否存在銷售“三無”食品等情況，并對經(jīng)營者宣傳食品安全相關法律法規(guī)和知識，提升經(jīng)營人員食品安全責任意識與守法意識。

下一步，溧水區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)督檢查力度，有效消除食品安全風險，同時加強師生食品安全教育，提升學生食品安全意識和自我保護能力，切實筑牢校園食品安全防線。（衛(wèi)瀟婷 張政）

標簽： 食品安全 監(jiān)督檢查 現(xiàn)場檢查