中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為加強(qiáng)校園食品安全，切實(shí)保障廣大師生舌尖上的安全，安徽省廬江縣盛橋市場(chǎng)監(jiān)管所按照“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)部署，開展“四個(gè)嚴(yán)查”確保校園食品安全。

一是嚴(yán)查人員管理安全。重點(diǎn)嚴(yán)查學(xué)校、幼兒園食堂相關(guān)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康證及食品安全管理人員配備情況以及有無按照相關(guān)要求落實(shí)從業(yè)人員培訓(xùn)。

二是嚴(yán)查場(chǎng)所設(shè)施安全。重點(diǎn)嚴(yán)查學(xué)校、幼兒園食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐具、廚房設(shè)施是否符合要求，留樣冰箱溫度是否達(dá)標(biāo)，是否按要求留樣菜品。

三是查原料來源安全。重點(diǎn)嚴(yán)查學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)貨查驗(yàn)情況，看食品來源、原材料存放是否符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

四是查過程控制安全。重點(diǎn)嚴(yán)查學(xué)校、幼兒園食堂食品加工過程控制安全，工作人員對(duì)食物的清洗、加工、烹調(diào)、銷售及消毒等情況是否符合操作規(guī)范等情況。

安徽省廬江縣盛橋市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)本次檢查發(fā)現(xiàn)的問題與隱患，通過問題清單的形式反饋給被檢查單位，要求限期整改到位，逐一清零，確保校園食品安全。（許道閂）

標(biāo)簽： 食品安全 市場(chǎng)監(jiān)管 從業(yè)人員