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甘肅省通渭縣市場監(jiān)管局開展集中隔離點食品安全專項檢查

時間：2022-04-12 11:59:30    來源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)    

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實做好全縣疫情防控集中隔離點的食品安全保障工作，甘肅省通渭縣市場監(jiān)管局開展集中隔離點食品安全專項檢查。

執(zhí)法人員分別對甘肅襄源溫泉開發(fā)有限公司（餐飲部）、通渭縣中醫(yī)醫(yī)院、通渭縣宏鑫大酒店隔離點和用餐配送單位進行檢查，重點檢查了供餐單位是否落實食品經(jīng)營主體資格、從業(yè)人員健康管理、食品加工操作行為符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》國家標(biāo)準(zhǔn)要求、場所衛(wèi)生和餐飲具消毒、食品留樣、原料儲存、消毒保潔、安全配送、進貨查驗記錄、用餐配送單位正常運行“隴上食安”APP等情況。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，責(zé)令供餐單位立即整改到位。同時，要求各供餐單位落實食品安全和疫情防控主體責(zé)任，從食品原料、加工操作、打包配送全過程嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范，送餐單位必須落實疫情防控的各項措施和“一餐一封簽”，把好原料關(guān)、操作關(guān)、配送關(guān)，科學(xué)均衡安排食譜，確保供餐安全。

要求集中隔離點和供配餐單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，簽訂食品安全承諾書，備齊防控物資，切實承擔(dān)履行疫情防控期間食品安全社會責(zé)任。一是餐飲從業(yè)人員必須持有效健康證明，全程戴口罩上崗且及時更換，每天上崗前進行體溫檢測，并做好記錄和建檔工作，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，責(zé)令其立即停止工作，及時就診。二是嚴(yán)格落實食品進貨查驗、索證索票制度，嚴(yán)禁食用進口冷鏈?zhǔn)称?，能正常使用電子追溯平臺，嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。三是集中隔離點嚴(yán)格執(zhí)行分餐制，禁止提供堂食就餐，禁止采購?fù)赓u餐品，一次性餐盒包材要達到餐飲行業(yè)食品級要求并公示檢測報告，餐盒要“一餐一封簽”，由專人分時分批“送餐到屋”“送餐到人”，有效避免交叉感染。用餐配送單位正常運行“隴上食安”APP。

下一步，通渭縣市場監(jiān)督管理局將加大對集中隔離點供餐單位的監(jiān)督檢查力度和檢查頻次，切實保障疫情防控期間的食品安全。（供稿：甘肅省市場監(jiān)管局）

標(biāo)簽： 食品安全 嚴(yán)格執(zhí)行 執(zhí)法人員

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