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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管，推深做實(shí)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，近日，安徽省池州市貴池區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合監(jiān)管實(shí)際，推行餐飲食品安全“紅黑榜”監(jiān)管機(jī)制。

該局自7月起，每月以圖文的方式通過抖音號(hào)、微信公眾號(hào)、本地論壇等媒體向社會(huì)公示餐飲服務(wù)單位“紅黑榜”，倒逼經(jīng)營者全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升管理水平，營造全民參與監(jiān)督社會(huì)共治管理食品安全的良好氛圍。首期3家餐飲單位登上“紅榜”，3家餐飲單位列入“黑榜”，引起社會(huì)廣泛關(guān)注，總閱讀量近10萬人次。

“紅黑榜”餐飲服務(wù)單位均以門頭店名、門牌號(hào)呈現(xiàn)。紅榜上榜條件為操作區(qū)無油污，食品生熟分開存放；食品從業(yè)人員穿戴整潔，操作規(guī)范；標(biāo)志標(biāo)識(shí)明顯，物品擺放有序。存在下列問題的被列入黑榜，包括廚房環(huán)境臟亂、物品擺放雜亂無秩序；食品落地存放，生熟未能分離；無防蠅防塵防鼠基礎(chǔ)設(shè)施等。針對(duì)被曝光的“黑榜”餐飲單位責(zé)令限期整改并實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，整改到位的經(jīng)復(fù)查予以退出黑榜，對(duì)責(zé)令整改仍不合格的依法嚴(yán)處直至停業(yè)。對(duì)“紅榜”餐飲單位實(shí)施不定期抽查，確保常亮常紅，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。

（通訊員 安徽省池州市貴池區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 方金燦）

標(biāo)簽： 食品安全 管理水平 操作規(guī)范