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正值冬季，火鍋類餐飲迎來消費(fèi)旺季。為營造安全可靠的火鍋類餐飲放心消費(fèi)環(huán)境，安徽省巢湖市散兵市場監(jiān)管所組織對轄區(qū)內(nèi)的火鍋店、餐飲經(jīng)營單位進(jìn)行檢查。

執(zhí)法人員對相關(guān)經(jīng)營單位的后場加工操作間、人員健康證明、食品儲存、食品原料進(jìn)貨、清洗消毒等進(jìn)行全面檢查，對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的個別從業(yè)人員健康證即將到期，提醒其盡快辦理新的健康證。

同時對餐飲環(huán)節(jié)羊肉及制品進(jìn)行溯源排查，督促餐飲單位落實食品安全主體責(zé)任，查驗并留存羊肉等畜禽肉類及其制品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，并核對畜禽類產(chǎn)品檢疫合格證明。

此次行動共檢查餐飲單位16家，出動檢查人員8人次，排查羊肉及其制品6批次，現(xiàn)場抽樣2批次、快檢2批次，暫未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。下一步，散兵市場監(jiān)管所將繼續(xù)對餐飲環(huán)節(jié)可能存在的風(fēng)險隱患開展排查，防范食品安全風(fēng)險，建立健全食品安全監(jiān)管長效機(jī)制。（管冰冰）

標(biāo)簽： 市場監(jiān)管 食品安全 執(zhí)法人員