除了一日三餐，很多人日常生活中都少不了零食，看電視時來包薯片、閑聊時嗑嗑瓜子、嘴巴無聊來點話梅、小餓小困來點餅干……可謂是人生的一種“享受”。

吃零食會給人帶來“幸福感”，然而有些零食不僅容易胖，還可能影響健康，還是要少吃。

(資料圖片僅供參考)

這些零食要少吃

1、帶有“派”“酥”字

典型代表：蘋果派、蛋黃派、鳳梨酥、芒果酥、花生酥……

“派、酥”字食品總與各種水果、堅果等連在一起，聽起來好像很健康，但細(xì)看一下營養(yǎng)成分表，可以發(fā)現(xiàn)，剔除基本成分，其余很多種原料可能均為添加劑。

另外，這些食品在加工時，往往會添加“起酥油”，而起酥油通常含有反式脂肪——氫化植物油。

從健康層面來說，攝入過多的反式脂肪酸，會增加心腦血管疾病、糖尿病的風(fēng)險；對兒童來說，會影響智力發(fā)育；對老年人來說，會加速認(rèn)知功能衰退，增加患老年癡呆癥的風(fēng)險。

2、帶有“脆”字

典型代表：果蔬脆片、脆皮花生、干脆面、妙脆角……

為了達(dá)到香脆的口感，一些食物需要添加大量的膨松劑，亦或是經(jīng)過油炸。

不僅水分少，油脂含量還極高，常吃可能引起肥胖及一系列心腦血管疾??；更何況，有些香脆小零食還會加入鹽、糖，食用過多，會影響人體對鈣的吸收，甚至加重骨骼中的鈣質(zhì)流失。

3、帶有“味”字

典型代表：芒果味月餅、香草味餅干、草莓味飲料……

每個季節(jié)都會出現(xiàn)各種應(yīng)季水果味的零食，比如：芒果味、草莓味等。吃起來確實會有水果香味，但有些產(chǎn)品可能只是加了一些香精，根本沒有真正的果肉。

以水果味飲料為例，大多是用果汁加入香精、甜味劑或精制糖等食品添加劑，再加水稀釋而成，真正的純果汁一般只有10%左右。

而有些人還喜歡用這些果味飲料代替日常飲水，長期如此，糖攝入過量，就會造成能量過剩，增加肥胖、齲齒、糖尿病等疾病的發(fā)生風(fēng)險。

這些零食要適量吃

1、堅果

堅果是出色的營養(yǎng)“冠軍”，不但含有高質(zhì)量的植物蛋白質(zhì)，還富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)。但堅果脂肪含量高，是一種高熱量食品，不可過量食用。如果不小心多吃了，就要減少一日三餐的用油量和飲食量。

2、酸奶

酸奶不但能預(yù)防饑餓、補充營養(yǎng)，還可以預(yù)防下一餐食欲過盛。作為零食，一次喝100克（1小杯）就可以，再搭配其他水果、堅果一起吃更好。高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶，糖尿病人和肥胖者應(yīng)選擇無糖酸奶。

3、糖葫蘆

山楂中的維生素和礦物質(zhì)含量豐富，特別是解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化，健胃消食，有助于調(diào)控血脂。關(guān)鍵是要控制好量，一次最多吃一串，每周最多吃兩次。除了山楂制作的糖葫蘆，麻山藥的糖葫蘆也比較常見，建議大家交替著吃，這樣營養(yǎng)更為豐富。

4、花生

花生的蛋白質(zhì)含量可高達(dá)30%左右，營養(yǎng)價值可與動物性食品媲美，如雞蛋、牛奶、瘦肉等，且易于被人體吸收利用?；ㄉ手泻腥梭w必需的8種氨基酸，且比例適宜，還含有豐富的多不飽和脂肪酸、卵磷脂、B族維生素、維生素E，以及多種必需的礦物質(zhì)等元素。但嬰幼兒最好別吃，因為花生容易塞住氣管。由于花生含油脂多，所以不要吃太多，帶殼花生一天吃50克～100克（一小把的量）即可。

標(biāo)簽： 一日三餐 認(rèn)知功能衰退 營養(yǎng)價值