俗話說“民以食為天，食以安為先”

【資料圖】

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食品安全關乎每個人的身體健康

對食品安全你又了解多少呢？

01****什么是食品安全？

食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內容：

**一是食品的污染導致的質量安全問題。**例如：生物性、化學性、物理性污染等。

**二是食品工業(yè)技術發(fā)展所帶來的質量安全問題。**如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑。

**三是濫用食品標識。**例如：偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分等。

02如何判別偽劣食品？

注意七防

**一防“艷”。**對顏色過分艷色的食品要提防，如草莓像蠟果一樣又大又紅又亮就有問題。

**二防“白”。**凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑等化學品的危害。

**三防“長”****。**盡量少吃保質期過長的食品。

**四防“反”。**就是防范非自然生長的事物，如果食用過多可能對身體產(chǎn)生影響。如轉基因食品等。

**五防“小”。**要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品。

六防“低”。“低"是指在價格上明顯低于一般價格水平的食品。

**七防“散”。**散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場銷售的散裝豆制品、醬菜等可能來自地下加工廠。

03食品摻假、摻雜和偽造

（1）**“摻假”**是指食品中添加了廉價或沒有營養(yǎng)價值的物品，或從食品中抽去了有營養(yǎng)的物質，如蜂蜜中加入轉化糖。

（2）**“摻雜”**即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂。

（3）**“偽造”**是指包裝標識或產(chǎn)品說明與內容物不符。

04食品安全常識

購買食物時

注意

●食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期

●是否過保質期

●食品原料、營養(yǎng)成分是否標明

●有無QS標識，不能購買三無產(chǎn)品

●打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀

標簽： 食品安全 食品標識 食品包裝