農(nóng)歷兔年春節(jié)熱映的電影《滿江紅》里，編劇和導(dǎo)演不斷重復(fù)使用一個(gè)梗，就是食用的水果櫻桃和詩詞里的意象櫻桃。影片中，桃丫頭出場(chǎng)時(shí)把幾顆娘親給的櫻桃當(dāng)作寶，對(duì)她很好的車夫（其實(shí)是她親爹）要一顆也舍不得。

《滿江紅》里的桃丫頭

(資料圖片僅供參考)

現(xiàn)在水果店里極為普遍的櫻桃，在古代號(hào)稱“初春第一果”，是十足的奢侈品或皇家貢品，一般人見都見不到，更不要說吃。桃丫頭把櫻桃當(dāng)成寶順理成章。

首枝春果 高級(jí)貢品

櫻桃在我國(guó)有上千年的栽種和食藥歷史，其名字由來就是最好的明證。據(jù)三國(guó)藥典《吳普本草》記載，由于它既像幼時(shí)的桃子，更像紅色的瓔珠（指用作飾物的玉珠），所以根據(jù)諧音，稱之為“櫻桃”?！捌浞f如瓔珠，故謂之櫻”，明朝藥典《本草綱目》如是記載。

此外，由于深受黃鶯吸食，“羞以含桃，先薦寢廟”（東漢《禮記·月令篇》）等原因，櫻桃又被稱為鶯桃、含桃等。

櫻桃還是古人眼中的名貴藥材。中醫(yī)認(rèn)為它可以調(diào)中益氣（調(diào)節(jié)阻塞，補(bǔ)益氣虛），治療體虛，滋潤(rùn)皮膚。《備急千金方》《滇南本草》《本草綱目》等藥典均有記錄。

櫻桃還可作藥材（圖源：百果網(wǎng)）

由于栽培、儲(chǔ)藏技術(shù)不發(fā)達(dá)，物流落后等原因，櫻桃主要用于高級(jí)祭祀或皇家進(jìn)貢。據(jù)考證，西周時(shí)我國(guó)勞動(dòng)人民就開始種植櫻桃，用于王族敬祭宗廟，屬于高級(jí)供品；漢朝時(shí)，櫻桃被當(dāng)作皇家貢品，第一享用人是皇帝；南北朝時(shí)，栽培技術(shù)提高，櫻桃從供品變?yōu)樨暺?，進(jìn)入朝廷重臣或官宦人家；唐朝時(shí)，以皇帝為首的皇族十分喜歡櫻桃，每年暮春收獲的第一批櫻桃先送到皇帝宗廟，此后再配以金盤、金箸、銀匙等賞賜給王子或重臣。

由于櫻桃太過珍貴，一般的平民百姓舍不得吃，只是摘來賣給權(quán)貴，以此度日糊口。名著《水滸傳》里即有鄆城喬哥向西門慶獻(xiàn)賣櫻桃，獲得賞賜的情節(jié)。

名家筆下的櫻桃（圖源：國(guó)畫網(wǎng)）

作為春末夏初最先成熟的水果之一，櫻桃被古人“初春第一果”“百果第一枝”?，F(xiàn)存不少頌贊?rùn)烟摇⒁云浯锘蚣耐忻篮们楦械脑娫~，尤以唐宋為最。“切將稀取貴，羞與眾同榮”，唐相孫逖詩句足見櫻桃的身價(jià)之高；“開花占得春光早，雪綴云裝萬萼輕”，唐代詩人李紳名句贊譽(yù)櫻桃開花之美之早；“一樹含桃火爍空，而今春獻(xiàn)隔離宮，只應(yīng)壯士憂時(shí)淚，灑向枝頭點(diǎn)點(diǎn)紅”，宋代理學(xué)家劉子翚用櫻桃來形容為國(guó)而流的傷心淚水；“流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉”，宋末詞人蔣捷用“紅了櫻桃”形容流光易逝的春愁……

生命之果 市民鐘愛

櫻桃名里有桃但不是桃，而是李子的一種。從植物分類學(xué)來看，它是薔薇科下的李屬。目前發(fā)現(xiàn)的櫻桃共有4種，分別是櫻桃（又叫中國(guó)櫻桃）、毛櫻桃、歐洲酸櫻桃和歐洲甜櫻桃。櫻桃是世界公認(rèn)的“天然維生素之王”和“生命之果”，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。

中國(guó)櫻桃（來源：百果網(wǎng)）

由于產(chǎn)量低、栽培技術(shù)落后等原因，中國(guó)櫻桃栽種較少，推廣很不強(qiáng)。這種情況在清朝末年歐洲甜櫻桃引入后得到改觀。歐洲甜櫻桃一般簡(jiǎn)稱甜櫻桃，因個(gè)頭大又稱大櫻桃，品種包括那翁、大紫、晚黃等。公元1885年前后，山東煙臺(tái)村民王子玉從朝鮮引進(jìn)“那翁”甜櫻桃；公元1890年，山東芝罘區(qū)村民朱德悅引入“大紫”甜櫻桃。兩件事標(biāo)志著西方櫻桃正式在中國(guó)落根。不過，最初的甜櫻桃主要種植在北方的院落或寺廟，產(chǎn)地僅限于山東煙臺(tái)、大連等地。

上世紀(jì)八九十年代，由于中國(guó)櫻桃和毛櫻桃難以在我國(guó)南方種植，同時(shí)為了加大櫻桃的種植和推廣力度，我國(guó)開始在上海、南京和安徽等地引種試種甜櫻桃。此后，隨著種植技術(shù)的進(jìn)步，我國(guó)全國(guó)各地均有各種櫻桃生產(chǎn)和推廣。

甜櫻桃還有個(gè)人盡皆知的名字，就是車?yán)遄樱∽杂跈烟业挠⑽模╟herry）音譯。

車?yán)遄优c我們平常購(gòu)買的櫻桃（即中國(guó)櫻桃）是同一屬的兩個(gè)不同品種。車?yán)遄雍椭袊?guó)櫻桃在顏色、大小、口感等方面都有一定差異。櫻桃校對(duì)較小，果肉少些，吃起來是酸中帶甜；車?yán)遄佑捎趥€(gè)頭大，果肉多些，吃起來更甜（基本沒有酸味）。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，車?yán)遄雍蜋烟覜]有太大差別，車?yán)遄又械蔫F含量要高些，預(yù)防缺鐵性貧血者可以優(yōu)先考慮車?yán)遄印?/p>

由于車?yán)遄庸麑?shí)堅(jiān)實(shí)耐存儲(chǔ)，保鮮得當(dāng)可存一個(gè)多月，所以水果商們把車?yán)遄咏凶觥胺醇竟?jié)大櫻桃”。種種原因，造成車?yán)遄颖葯烟沂袌?chǎng)價(jià)貴兩倍以上。

櫻桃和車?yán)遄?圖源見水印)

最后要說的是，沈騰在《滿江紅》唱的“紅了櫻桃，綠了芭蕉”，出自江蘇宜興“櫻桃進(jìn)士”蔣捷的《一剪梅·舟過吳江》。蔣捷于公元1274年中進(jìn)士，此時(shí)已是南宋滅亡前兩年；而電影《滿江紅》講的是岳飛死后四年（公元1146年），即南宋初年的故事。按此推算，電影里故事發(fā)生時(shí)，“紅了櫻桃，綠了芭蕉”諸句還沒誕生。盡管如此，櫻桃仍是當(dāng)時(shí)的稀罕之物，也不會(huì)影響人們對(duì)它的喜愛。

“紅了櫻桃，綠了芭蕉”（圖源見水?。?/p>

參考文獻(xiàn)：

1.論文《大櫻桃的栽培與管理》，張華，《技術(shù)科技論文》2018年

2.論文《論中國(guó)古典詩詞中的櫻桃》，作者錢迎盈，《中國(guó)精品論文選（2017）》

3.《本草綱目》《禮記》《備急千金方》《水滸傳》等典籍

END

作者：魏德勇 廣東深圳市作家協(xié)會(huì)會(huì)員

責(zé)編：咕嚕

標(biāo)簽： 紅了櫻桃 綠了芭蕉