(相關(guān)資料圖)

為貫徹落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》，堅(jiān)決防止餐飲浪費(fèi)行為，自11月中旬起到今年年底，安徽省蚌埠市在全市范圍內(nèi)開(kāi)展反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)婚宴等宴席、自助餐、商務(wù)活動(dòng)用餐、旅游團(tuán)隊(duì)用餐的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者。

餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者重點(diǎn)自查自糾是否落實(shí)以下要求：

1.建立健全食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工管理制度，加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、防止餐飲浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容。

2.主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止餐飲浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放防止餐飲浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，或者由服務(wù)人員提示說(shuō)明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。

3.提供團(tuán)體用餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)將防止餐飲浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食。

4.提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)告知消費(fèi)規(guī)則和防止餐飲浪費(fèi)要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費(fèi)者適量取餐。

5.不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。

6.在菜單上標(biāo)注食品分量、規(guī)格、建議消費(fèi)人數(shù)等方式充實(shí)菜單信息，為消費(fèi)者提供點(diǎn)餐提示。

市場(chǎng)監(jiān)管部門將按照《反食品浪費(fèi)法》，依法查處餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒、誘導(dǎo)和誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)等違法違規(guī)行為。

（來(lái)源：安徽省蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局）

標(biāo)簽： 服務(wù)人員 培訓(xùn)內(nèi)容 市場(chǎng)監(jiān)管