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春節(jié)將至，為切實(shí)保障廣大人民群眾舌尖上的安全，福建省福州市晉安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局從嚴(yán)從細(xì)落實(shí)春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，圍繞節(jié)令食品，對(duì)轄區(qū)各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開展為期1個(gè)月的食品安全專項(xiàng)整治工作，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員279人次，整改問題13個(gè)。

一是圍繞重點(diǎn)，細(xì)排隱患。以食品生產(chǎn)企業(yè)、大型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、綜合體、美食街、預(yù)定年夜飯酒樓、火車站周邊等為重點(diǎn)區(qū)域，米面油等大宗食品、年糖年餅、乳制品、保健品、肉及肉制品等為重點(diǎn)品種，全面排查采購、存儲(chǔ)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及銷售等環(huán)節(jié)食品安全隱患。嚴(yán)禁銷售“三無”、假冒偽劣、過期食品，指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)單位按照要求貯存食品。同時(shí)，結(jié)合第一季度包保督導(dǎo)，各級(jí)包保干部聯(lián)合轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所，開展聯(lián)動(dòng)檢查，對(duì)包保主體落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。截至目前，共發(fā)現(xiàn)并整改食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患27個(gè)，立案查處未落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度等違法違規(guī)行為2起。

二是備案登記，逐一核查。開展“年夜飯”專項(xiàng)檢查，對(duì)轄區(qū)內(nèi)承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位實(shí)行備案登記，并簽訂《食品安全承諾書》，逐一審核經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、承辦能力以及菜單，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營(yíng)以及超承辦能力接待。同時(shí)，對(duì)承辦單位進(jìn)行全覆蓋檢查，現(xiàn)場(chǎng)查看食材采購、存儲(chǔ)、加工操作、餐飲具洗消、食品留樣等環(huán)節(jié)。督促大型酒樓按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，配備食品安全總監(jiān)，按照“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，定期自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除風(fēng)險(xiǎn)隱患。截至目前，全區(qū)共27家餐飲服務(wù)單位完成備案登記，并簽訂《食品安全承諾書》，已逐一現(xiàn)場(chǎng)核查到位、指導(dǎo)整改到位。

三是強(qiáng)化抽檢，細(xì)究問題。精心部署開展春節(jié)食品安全專項(xiàng)抽檢，聚焦糧食及糧食加工品、糕點(diǎn)、豆制品、酒類、乳制品、方便食品、腌臘制品、水產(chǎn)制品等熱銷年貨食品，開展全品類監(jiān)督抽檢。同時(shí)，結(jié)合年貨節(jié)令食品開展“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”活動(dòng)。截至目前，已抽檢各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位12家，抽檢58批次，暫未發(fā)現(xiàn)不合格食品。（張莉 魏曉燕）

標(biāo)簽： 食品安全 福建省福州市 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位