俗話說“飯吃七分飽，煩惱自然少”，你平時吃飯會吃幾分飽呢？

很多人面對美食很難克制食欲，要么不吃，要吃一定吃撐，甚至還有人吃飽了還要再吃兩口。你以為吃撐只是增加體重這么簡單嗎？壽命是從嘴里省出來的，多吃一口很容易“撐”出多種??！

生活中哪些疾病可能是“撐”出來的？網(wǎng)傳“餓一餓可以活得更久”是真的嗎？

(資料圖)

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這 6 種病可能是“撐”出來的

1.胃病

近年來，我國患胃病人數(shù)持續(xù)上漲，而且年輕人占比較大。

造成這種現(xiàn)象的原因與日常飲食密切相關(guān)，比如長期飲食不規(guī)律、暴飲暴食、重口味等等。

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這種飲食方式會對胃黏膜產(chǎn)生刺激，促使胃酸過度分泌，誘發(fā)消化不良、腹脹等癥狀，嚴重的可能會誘發(fā)胃炎、胃潰瘍等胃部疾病。

2.心梗

飽餐后，尤其是進食大量油膩、高熱量食物后，人體血脂水平突然升高，致使血液黏稠度增加。

一方面會導致血液流速緩慢，外周血管阻力增加，心臟負荷增大；另一方面會導致血小板聚集性增高，在冠狀動脈狹窄的基礎(chǔ)上形成血栓，堵塞管腔，引起急性心肌梗死。

飽餐后為了消化吸收食物，血液會重新分流，更多地流向胃腸道，使心臟冠脈供血相對減少。在有冠脈狹窄的基礎(chǔ)上，一旦供血減少，就會出現(xiàn)心肌供血不足，導致心肌缺血壞死引發(fā)心肌梗死。

3.肥胖癥

肥胖癥是指體脂肪累積過多而對健康造成負面影響的身體狀態(tài)，可能導致壽命減少及各種健康問題。經(jīng)常暴飲暴會攝入過多能量，進而導致肥胖癥。

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4.糖尿病

雖然偶爾吃多吃撐不會影響長期健康，但長期過量飲食會導致肥胖。臨床證明，肥胖會增加患 2 型糖尿病的風險。

5.腎病

人們在暴飲暴食的時候常常是吃肉，而大量蛋白質(zhì)攝入會增加腎的負擔。

6.急性胰腺炎

患有膽囊結(jié)石的朋友如果暴飲暴食、飲酒，很容易引起急性胰腺炎的發(fā)作。如果有高脂血癥，特別是高甘油三酯血癥，在節(jié)假日期間，喝酒、進食大量油膩食物，也會增加胰腺炎的發(fā)病率。

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此外，長期攝入大量蛋白質(zhì)和脂肪，也容易增加結(jié)腸癌、乳腺癌、胰腺癌等惡性腫瘤的發(fā)生幾率。

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餓一餓真的可以活得更久？

圖源：網(wǎng)絡

2022 年 5 月，來自德克薩斯西南醫(yī)學協(xié)會的研究團隊，在知名期刊《科學（Science）》上，發(fā)表了他們關(guān)于“節(jié)食延壽”的新研究成果。

結(jié)果顯示，在控制熱量攝入的同時，也要把控好進食的時間，才能達到拉長生物生命周期的效果。

而在研究中，他們利用這種控制熱量與進食時間的方法，使實驗小鼠的生存周期最大拉長了 35%。

種種數(shù)據(jù)表明，在符合生物鐘的情況下（小鼠夜間活動、白天休息），對生物進行適當?shù)臒崃靠刂?，更有利于生物健康?/p>

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2022 年 4 月 21 日，南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院張惠杰教授在《新英格蘭醫(yī)學雜志》（NEJM）在線發(fā)表了一篇研究論文。

研究表明，無論什么時候吃，少吃才是減肥的關(guān)鍵。

限時飲食與常規(guī)能量限制兩種模式對于肥胖患者的減重同等有效，限時節(jié)食的肥胖治療模式主要得益于能量限制；

證實了限時飲食干預是一種安全、有效且可替代的肥胖管理方案；

并強調(diào)了在堅持限時飲食的同時限制熱量攝入的重要性。

2021 年 9 月，一項發(fā)表在美國內(nèi)分泌學會（Endocrine Society）期刊《內(nèi)分泌綜述》（Endocrine Reviews）的綜述研究顯示：

“限時飲食”能夠?qū)θ梭w的晝夜節(jié)律產(chǎn)生影響，從而可以改善代謝和肥胖，起到降低血壓、改善血糖、血脂和降低炎癥的效果。

限時飲食作為輕斷食的一種，執(zhí)行起來相對容易，每天的進餐時長控制在 4 小時 ~ 10 小時以內(nèi)就行。

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適當“挨餓”有哪些好處？

1.有助減輕體重

輕斷食方法已經(jīng)被《中國超重肥胖醫(yī)學營養(yǎng)治療專家共識》納入為正規(guī)減肥方法之一。

每周堅持 2 天輕斷食，可降低肥胖者的體重、體脂率、腰臀比，多數(shù)人在科學合理地限制飲食一周后體重都會有所下降。

2.有助控制血糖

一項刊登在《世界糖尿病雜志》上的研究指出，輕斷食是一種安全的飲食干預，利于改善空腹血糖和餐后血糖水平。

輕斷食在短期內(nèi)不能有效降低血糖，但可提升胰島素敏感性，利于防治糖尿病。

3.有助促進血液循環(huán)

一項發(fā)表在《上海中醫(yī)藥》雜志上的研究指出，輕斷食有促進血液循環(huán)的作用，利于增強全身組織血氧供應。

4.有助預防阿爾茨海默病

美國約翰?霍普金斯醫(yī)學院研究發(fā)現(xiàn)，每周堅持兩天輕斷食，控制熱量攝入，會對大腦產(chǎn)生積極影響，預防阿爾茨海默病（俗稱“老年癡呆”）和帕金森病。

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5.有助降低患癌風險

美國斯基德莫爾學院研究發(fā)現(xiàn)，輕斷食有利于降低身體氧化應激水平，而氧化應激水平和糖尿病、心臟病和癌癥等慢性病的發(fā)生、發(fā)展密切相關(guān)。

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怎樣才算適當“挨餓”？

適當“挨餓”，是指科學控制飲食時間和飲食量，絕不是饑一頓飽一頓，更不是忍饑挨餓。

從營養(yǎng)學的角度來說，適當限制飲食對肥胖人群有好處。

但是過度限制飲食，容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良等問題。

建議大家在專業(yè)營養(yǎng)醫(yī)生的指導下，進行限時飲食。

一天三頓飯怎么吃才健康？

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對于肥胖或者已經(jīng)有代謝性疾病的人群，適當限制熱量對身體健康有幫助。

一般推薦這些人，把基礎(chǔ)攝入的熱量減少 30%，保持在 70% 左右的水平。

比如每天熱量控制在 1200 大卡 ~ 1500 大卡之間。

具體來說，主食控制在 275 克左右，蔬菜控制在 400 克左右，動物性食物控制在 140 克左右，奶制品或者乳制品控制在 300 克左右。

同時要注意三餐的配比：30% 、40% 、30% ，這樣三餐的營養(yǎng)攝入會比較均衡。

肥胖或者患有代謝性疾病朋友，如果愿意采用限時飲食，建議他們下午 4 點的這一餐，可以多進食一些蔬菜，蔬菜量要占到一天內(nèi)蔬菜量的一半；

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同時可以適當?shù)卦黾拥鞍踪|(zhì)，這樣能夠增加晚間的飽腹感，減少饑餓感，也有利于堅持這種飲食方式。

除了飲食限制以外，還提倡增加運動，這樣有助于保持身體的健康。

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限時飲食注意事項

1、對于一部分人而言，限時進食是可以嘗試并比較容易堅持的減重方法，同時可以循序漸進地縮短進食時間。

2、對于有胃腸疾病和其他慢性疾病的患者而言，若要嘗試限時進食，需要咨詢專業(yè)人士。

3、限時進食不等于長期節(jié)食，期間要保持食物多樣化、保證非產(chǎn)能營養(yǎng)素的攝入平衡。

4、記得要保持適度運動，否則機體就會首先消耗肌肉來供應能量，最終可能導致肌肉萎縮。

復核：李南南 湖南省科普作家協(xié)會理事 湖南省科學技術(shù)協(xié)會調(diào)研宣傳工作部副部長 二級調(diào)研員 中國科普作家（醫(yī)學方向）

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