吃芋頭，有余頭。早在清代，肉質(zhì)細膩、甘香松軟的芋頭便是廣西著名特產(chǎn)。嘉慶年間，廣西桂北廚師取用荔浦芋頭與豬肉制成荔浦芋扣肉，成為桂北一帶居民節(jié)日席上必不可少的特色名菜。

“芋”與“余”諧音，年年有余的“余”。年關漸近，為推動荔浦芋頭的原產(chǎn)地把握年貨銷售旺季，進一步開拓全國市場，拼多多將一直以來廣受歡迎的荔浦芋頭列入2023年“全球年貨節(jié)”活動重點扶持的地標農(nóng)產(chǎn)品行列。

(資料圖片僅供參考)

近年來，荔浦芋頭作為廣西荔浦市的支柱產(chǎn)業(yè)之一，正突破原有線下零售的模式，通過電商平臺觸達更廣闊的市場，蓬勃發(fā)展。

廣西荔浦芋頭。何淞熒 攝

“年貨節(jié)期間，平臺將繼續(xù)對荔浦芋頭、甘肅羊肉、云南褚橙等品質(zhì)農(nóng)貨實行‘零傭金’政策，傾斜‘百億補貼’‘萬人團’等站內(nèi)資源和紅包優(yōu)惠，充分發(fā)揮‘多人團’等創(chuàng)新消費模式，持續(xù)滿足城鄉(xiāng)消費者的年貨需求。”拼多多年貨節(jié)負責人表示。

電商渠道孕商機，小芋頭成就大產(chǎn)業(yè)

12月的清晨，冷冽的風吹過荔浦的大街小巷。在芋口福公司的倉庫內(nèi)，數(shù)十名工人將成千上萬個荔浦芋頭按不同品相分裝在精美的包裝中。待運輸車一到，網(wǎng)絡系統(tǒng)便會排單，統(tǒng)一送往各家公司的物流倉庫，發(fā)往拼多多等電商平臺的消費者手中。

“年貨節(jié)的芋頭統(tǒng)一放在這邊?！?芋口福公司運營總監(jiān)龍啟強此刻正指揮著工人將為拼多多年貨節(jié)準備的芋頭單獨儲存。為了這次活動，他準備了整整100噸荔浦芋頭。隨著年底銷售旺季的來臨，每日近萬單的“幸?！眮碇灰祝垎娦枰⒕o芋頭質(zhì)量、發(fā)貨包裝、發(fā)貨順序，查驗無誤后才能放心處理其他事務。

荔浦芋頭口感粉、糯、香、甜，頗受廣大線上消費者的喜愛。何淞熒 攝

“過年期間，我希望更多消費者能嘗到口感純正、價格合適的荔浦芋頭?！饼垎姳硎?，冬季寒冷，一道熱騰騰的芋頭菜能為年夜飯桌增添幾分暖意，而通過拼多多，他可以將更多“暖意”送至消費者手中。

作為土生土長的荔浦人，龍啟強2015年從北京一所高校的旅游管理專業(yè)畢業(yè)后回到盛產(chǎn)芋頭的家鄉(xiāng)。

不同于當?shù)匕傩眨獾氐挠箢^愛好者想在冬天吃到香甜可口的荔浦芋頭并不容易。消費者時常因為沒有合適途徑而買到價格虛高的芋頭，甚至面臨假貨等問題。此外，荔浦芋頭如果不做特殊的御寒包裝和處理，運往黑龍江、吉林、遼寧等地區(qū)時，容易出現(xiàn)芋頭結(jié)冰以及加熱后芋頭軟塌、口感變差的情況。

此外，銷售環(huán)節(jié)依然高度依賴傳統(tǒng)線下零售模式，這一不確定性也遏制著當?shù)剞r(nóng)民的種植積極性和荔浦芋頭的發(fā)展。

經(jīng)過市場調(diào)研，龍啟強決定探索一條有些冒險的新路：到電商平臺拓展銷路。2016年，他與志同道合的朋友一起創(chuàng)業(yè)，從最初日均幾十單到日銷3000單，只用了兩年時間。

“目前，拼多多等電商平臺的銷量已占到公司總銷量的90%”，龍啟強表示，線下批發(fā)都是現(xiàn)款現(xiàn)貨，單量很少。電商渠道起量快、銷量大且穩(wěn)定。

目前，生意愈發(fā)紅火的龍啟強定下了年銷售額再上一個臺階的新目標，在當前的產(chǎn)業(yè)基礎上，通過深加工提升芋頭附加值，同時繼續(xù)擴大產(chǎn)能，實現(xiàn)銷售額穩(wěn)定增長。

這是一個荔浦芋頭搭上電商順風車的故事，眾多農(nóng)戶不再僅僅依靠朋友圈帶貨或運輸?shù)骄皡^(qū)、市場售賣。同時，以拼多多為代表的新電商平臺創(chuàng)造的“產(chǎn)消對接”模式，省去大量中間環(huán)節(jié)，不僅為消費者們送去正宗、平價的荔浦芋頭，也為品質(zhì)農(nóng)貨帶來了更多曝光。

從粗加工到深加工 荔浦“芋”見財富

荔浦芋又稱“檳榔芋”，清朝被列為廣西首選貢品。2005年，荔浦芋入選國家地理標志保護產(chǎn)品。如今，荔浦芋在深加工上逐漸走出了自己的道路。

在荔浦市，圍繞芋頭產(chǎn)業(yè)，當?shù)卣劳须娚唐脚_形成一種全新的產(chǎn)業(yè)分工：二三十歲的年輕人做電商；四五十歲的中青年人搞種植和加工貿(mào)易；六七十歲的老人則發(fā)揮余熱，用數(shù)十年的種植經(jīng)驗提供粗加工領域的指導意見。這些投身芋頭產(chǎn)業(yè)的“新農(nóng)人”，不少能在銷售旺季月薪過萬。

圖為夕陽下的廣西荔浦芋綠色生產(chǎn)基地。何淞熒 攝

好收益，加上政府的好政策，近兩年來，荔浦芋頭的種植面積逐年增加，農(nóng)戶的種植熱情愈發(fā)高漲，進而帶動了不少村鄉(xiāng)、合作社的發(fā)展，也為當?shù)厝罕娞峁┝舜罅烤蜆I(yè)崗位。

荔浦市馬嶺村民陶新梅曾在廣東打工，聽說家鄉(xiāng)的芋頭產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷一場“蛻變”，在外闖蕩的她決定回家。如今，陶新梅一邊種植家里的12畝芋頭，一邊在農(nóng)閑時兼任芋口福公司的分揀員，收入水平在當?shù)匾巡凰愕?。更重要的是，這份工作離家近，她能照顧到家里的老人。

李趙明也是馬嶺的一名農(nóng)民，不同于新手陶新梅，他已侍弄芋頭超過15年。目前，李趙明種植的十幾畝芋頭產(chǎn)量不錯，每畝芋頭能帶來一萬多元的收入。

在芋口福公司的倉庫內(nèi)，除了粗加工，還有專門用于深加工的流水線。在這里，工人們會將清洗好的芋頭放在削片機上去除外皮，隨后送入無菌車間，由專人切割成塊后送入零下三十五攝氏度的冷庫中。處理好的芋頭將被加工成奶茶店常用的小料芋泥、獨立包裝的芋頭片等產(chǎn)品。這些芋頭加工品，香氣濃郁、口感粉糯，在眾多商家看來都屬于“上等貨”，一經(jīng)上架馬上就會被采購一空。

“荔浦市從乾隆年間就開始種植芋頭，擁有豐富的選育、種植、采摘經(jīng)驗?！睆V西桂林荔浦市名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會常務副會長吳榮才告訴記者，荔浦市地處北回歸線北側(cè)，屬于中亞熱帶季風性濕潤氣候，種植出來的芋頭粉、糯、香、甜，頗受廣大群眾的喜愛。

在吳榮才看來，荔浦芋頭與生俱來的風味是一把“利劍”，只要做好品控，將來無論在深加工還是粗加工環(huán)節(jié)，都能從眾多農(nóng)產(chǎn)品中脫穎而出。

作者：余向東

標簽： 荔浦芋頭