8月3日，重慶市綦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于1批次不合格食品核查處置情況的通告（2023年第90號(hào)）。

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重慶市綦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于1批次不合格食品核查處置情況的通告（2023年第90號(hào)）

在食品安全監(jiān)督抽檢中，涉及我區(qū)1家生產(chǎn)企業(yè)1批次食品不合格。現(xiàn)將核查處置完成情況通告如下：

一、抽檢基本情況

重慶玉福華食品廠生產(chǎn)的野山筍（非即食），其中二氧化硫殘留量項(xiàng)目不符合GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，抽檢結(jié)論為不合格。生產(chǎn)日期：2023年3月7日。

二、原因排查及企業(yè)整改情況

重慶市綦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局督促和協(xié)助重慶玉福華食品廠排查不合格原因，并要求其進(jìn)行整改。該公司已于2023年6月15日向我局提交整改報(bào)告。

原因排查：該企業(yè)將產(chǎn)品半成品放入食品箱，再放入了其他的原料脫硫池中進(jìn)行一起脫硫處理，食品箱也進(jìn)行了重疊堆積導(dǎo)致產(chǎn)品積壓，進(jìn)而導(dǎo)致食品箱中的中心部分產(chǎn)品脫硫不徹底，則出現(xiàn)了部分產(chǎn)品二氧化硫超標(biāo)情況。

整改措施：1.在清洗脫硫過(guò)程中，不再使用食品箱進(jìn)行重疊堆積進(jìn)行脫硫，使竹筍或者蕨菜與清水進(jìn)行充分接觸，進(jìn)而使其脫硫充分。2.在脫硫時(shí)間上進(jìn)行嚴(yán)格把控，針對(duì)根頭粗大些的竹筍脫硫時(shí)間應(yīng)延長(zhǎng)2小時(shí)，并在抽檢過(guò)程中應(yīng)盡量抽取中心部分根頭較大的竹筍進(jìn)行二氧化硫含量檢測(cè)。

三、對(duì)經(jīng)營(yíng)者違法違規(guī)行為依法處理情況

重慶市綦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2023年5月18日向重慶玉福華食品廠送達(dá)了抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書(shū)和檢驗(yàn)報(bào)告。于2023年5月26日立案調(diào)查，于2023年7月11日調(diào)查終結(jié)。并于2023年8月2日向當(dāng)事人送達(dá)了處罰決定書(shū)，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給予減輕處罰如下：1.沒(méi)收違法所得；2.罰款。

重慶市綦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2023年8月3日

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