稻田工程養(yǎng)魚技術是在近十多年傳統(tǒng)稻田養(yǎng)魚的基礎上,經(jīng)過技術開發(fā)、試驗研究、完善和提高,逐步形成的水產(chǎn)養(yǎng)殖新技術。此項技術可有效地利用稻田生態(tài)條件發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè),在不與種植業(yè)爭地的基礎上增產(chǎn)水產(chǎn)品。在稻田內(nèi)養(yǎng)殖水產(chǎn)生物,還具有節(jié)水、節(jié)地、節(jié)肥、除害、除蟲、疏松土壤、提高稻田蓄水灌溉和抗旱能力等多重作用,是一項生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術。因此,稻魚工程技術在調整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構,增加農(nóng)民收入中正發(fā)揮越來越重要的作用。
這項生態(tài)農(nóng)業(yè)技術具體有什么訣竅呢?
(一)選好稻田。要選擇水質清潔、水源充足、排灌方便、保水保肥性能好、不受旱澇影響的田塊。
(資料圖)
(二)進行田間基礎設施建設。為了種好稻的同時養(yǎng)好魚,需要有效地解決種稻和養(yǎng)魚之間的矛盾。想要獲得稻魚雙豐收,養(yǎng)魚稻田必須按要求進行一些田間工程建設。
稻田工程建設 圖片來自中國水產(chǎn)學會資料
一是開挖魚溝、魚凼。因為水稻生長期需要經(jīng)常調節(jié)水位,干濕兼顧、稻田淺灌和曬田是水稻高產(chǎn)栽培的重要技術措施。為解決稻魚用水矛盾,必須在插秧前開挖魚溝、魚凼,增加稻田容水量,以便于魚類生長和種稻施肥、撒藥。魚溝的深度為50-80厘米,寬度為50-100厘米為宜;魚溝要與魚凼相連,要根據(jù)稻田形狀和大小,確定開挖魚溝的條數(shù)和排列形式,一般可呈“十”“井”“田”字形;每條溝要直,有利于排水、通風、透光。而魚凼可開挖在田角或田中央,深度為1-1.5米,面積占稻田面積的 5%-8%為宜;魚凼的形狀可依照個人喜好,可以是長方形、正方形或圓形。
稻田工程建設 圖片來自中國水產(chǎn)學會資料
二是要加高加固田埂。養(yǎng)魚的稻田需要在插秧前結合開挖魚溝、魚凼,將田埂加高至50-70厘米,加寬至40-50厘米,并捶打結實,確保不會發(fā)生滲漏或塌陷。否則,一旦滲漏,魚容易干渴而死;而一旦暴雨,魚就會被沖走。
三是要在進、出水口設置攔魚設施。進、出水口應設立在稻田對應角。為防止魚從進、出水口逃逸,每個進、排水口要設置攔魚柵,避免跑魚。攔魚柵可用竹、木、砂網(wǎng)、尼龍網(wǎng)、鐵絲網(wǎng)等制作,網(wǎng)目大小因魚規(guī)格而異;安裝時使其呈弧形,凸面向田內(nèi),左右兩側嵌入田埂口子的兩邊,寬度比進排水口寬20㎝,高出田埂約10㎝。攔柵務必扎實牢固,若在進水口內(nèi)側附近加上一道竹簾或樹枝籬笆,可有效地防止魚頂流躍逃和攔截渣雜塞欄而引起阻水或倒欄。
四是搭設遮陰棚。夏熱冬寒,稻田水溫變化很大,雖有魚坑、魚溝,魚的正常生活仍然受到溫度影響。因此,可在魚坑的上方設置遮陽架,并在遮陽架上種植蔓藤類植物,如葡萄、絲瓜等蔬果。遮陰棚的作用廣泛,一是為魚鱉類遮陽,二是增加經(jīng)濟收入,三是可增添休閑旅游景觀。
貴州黎平稻漁綜合種養(yǎng)殖 圖片由貴州水產(chǎn)學會提供
(三)選好魚、放好魚。稻田養(yǎng)魚一般在栽秧后7-15天,秧苗返青后開始投放魚種。如果放養(yǎng)以草魚、鯉魚和鯽魚為主,規(guī)格以50-100克/尾的大規(guī)格魚種、每畝投放10-20公斤為宜。魚種下田前可用濃度為3%-5%的食鹽水浸泡3-5分鐘,進行魚體消毒。
主要養(yǎng)殖品種及放養(yǎng)標準
(四)做好綜合種養(yǎng)管理。一是投餌管理。因稻田水淺、天然餌料有限,為提高稻田養(yǎng)魚的產(chǎn)量,有必要補充一些人工餌料,如菜籽枯、糠麩或配合飼料等。投喂人工餌料時應堅持做到“定時、定位、定質、定量”。二是用水管理。水稻生長初期,水位保持3-5㎝,讓水稻盡早返青;水稻生長中后期,水位保持在15㎝左右。三是日常管理。稻田養(yǎng)魚的日常管理關鍵是防漏和防溢逃魚。因此,必須經(jīng)常巡視田埂及檢查攔魚網(wǎng)柵。特別是大雨天要及時排水,注意清除堵塞網(wǎng)柵的雜物,以利于排注水暢通。稻田中田鼠和黃鱔都會在田埂上打洞,造成漏水逃魚,應仔細檢查及時堵塞。四是加強田間施肥管理。為解決降水施肥時對魚類造成的威脅,可采用間隔施肥法。即一塊稻田分兩部分施肥,中間相隔2天左右。施肥是以有機肥為主,化肥為輔。五是田間施放農(nóng)藥管理。要選用高效、低毒、低殘留、廣譜性的農(nóng)藥,禁用對魚類有劇毒的農(nóng)藥。藥應盡量噴在禾苗上,選擇晴天施藥,切忌下雨前施藥。
(五)捕撈收獲
養(yǎng)殖的魚要根據(jù)市場需求,遵循捕大留小、捕大補小的技術規(guī)律。在早稻收割時將可以上市的魚起捕上市;太小的魚先集中于魚坑、魚溝中暫養(yǎng),待晚稻禾苗返青后,再將魚放出大田繼續(xù)飼養(yǎng),待到晚稻收割前后再起捕;如果還是沒長大,在晚稻收割后繼續(xù)灌深水實行冬閑田精養(yǎng),待冬末春初再捕撈上市,也可轉到第二年的早稻中繼續(xù)飼養(yǎng)。如果沒有條件進行冬季養(yǎng)殖的,可轉入其他水域飼養(yǎng)。
捕魚時,先將魚溝疏通,打開排水口、緩慢排水,使魚自然集中于魚坑或魚溝中,再用撈網(wǎng)捕獲。
我們知道,傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)魚的技術很難適應水稻種植制度的改革。另外其模式單一,難以將稻田養(yǎng)魚技術推廣至更大區(qū)域。傳統(tǒng)技術在種稻和養(yǎng)魚間發(fā)生沖突時無能為力,有時只能舍魚保稻,減少經(jīng)濟收益,影響農(nóng)民的積極性。而新技術發(fā)展則是依據(jù)我國地域差異,結合并順應水稻種植制度的變革?,F(xiàn)有發(fā)展技術在養(yǎng)殖工程設施方面有了新招,可因地制宜地搞好工程設施,避免種稻和養(yǎng)魚之間的矛盾,提高稻田抵抗旱澇災害能力,促進稻魚雙豐收。
現(xiàn)代的稻漁綜合種養(yǎng)技術引入水產(chǎn)養(yǎng)殖的先進技術,品種多樣化、管理集約化。現(xiàn)有的稻田養(yǎng)魚技術應用了稻魚共利和土壤熱力學理論,多種不同學科相互滲透,設計和改善技術體系。實現(xiàn)了種養(yǎng)有機結合與經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益的統(tǒng)一,保證了稻田養(yǎng)魚技術的完善與發(fā)展。
圖片由貴州水產(chǎn)學會提供
因此,一項傳統(tǒng)技術想要適應現(xiàn)代的發(fā)展,在傳承的基礎上創(chuàng)新和發(fā)展是關鍵。而作為鄉(xiāng)村振興的一部分,稻漁綜合種養(yǎng)模式的發(fā)展更需要集成創(chuàng)新一批綠色高效典型模式。只有這樣,才能建設提升一批稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)、培育壯大一批新型生產(chǎn)經(jīng)營主體、打造一批稻漁綜合種養(yǎng)相關知名品牌,實現(xiàn)稻漁工程技術促進農(nóng)業(yè)的愿景。
作者:劉雅丹(全國首席科學傳播專家、中國水產(chǎn)學會原秘書長助理、中國農(nóng)村專業(yè)技術協(xié)會秘書長助理)
審核專家:代國慶(中國藻業(yè)協(xié)會秘書長)
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