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中國(guó)不僅是生豬生產(chǎn)大國(guó)，也是世界最大的豬肉消費(fèi)國(guó)，平均每年要吃掉7億頭豬，人們?nèi)粘２妥郎系呢i，90%都有引進(jìn)品種的血統(tǒng)。據(jù)此，行業(yè)內(nèi)有觀點(diǎn)認(rèn)為，我國(guó)存在種豬主要依賴進(jìn)口和卡脖子問(wèn)題。那么實(shí)際情況究竟如何？近日，記者采訪了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授王楚端。

“優(yōu)良的豬種是高效養(yǎng)豬的重要基礎(chǔ)?！蓖醭私榻B，現(xiàn)代豬種是150年來(lái)不斷選育出來(lái)的，具有良好的生產(chǎn)性能和飼料轉(zhuǎn)化效率。全世界規(guī)?；B(yǎng)豬大都是以長(zhǎng)白、大白、杜洛克為主，占80%以上。我國(guó)改革開(kāi)放以來(lái)持續(xù)引進(jìn)這些品種開(kāi)展規(guī)?；a(chǎn)，滿足了不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求。在引進(jìn)過(guò)程中，我國(guó)相關(guān)企業(yè)也開(kāi)展了育種改良工作，同時(shí)結(jié)合地方品種開(kāi)展了新品種和配套系的培育工作，先后培育出66個(gè)新品種和配套系，助推我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

為何2020年、2021年我國(guó)從國(guó)外引進(jìn)種豬數(shù)量顯著提高呢？王楚端認(rèn)為主要有兩個(gè)原因：一是由于之前的非洲豬瘟疫情造成大量種豬場(chǎng)清場(chǎng)，二是由于前兩年政府鼓勵(lì)新建種豬場(chǎng)，他們?cè)敢鈴膰?guó)外引種。然而從過(guò)去20年的引種數(shù)量看，平均每年引進(jìn)5000頭左右國(guó)外種豬補(bǔ)充血統(tǒng)，更替種群，占我國(guó)現(xiàn)有純種群規(guī)模的1%左右，屬正常商業(yè)行為?！伴L(zhǎng)白、大白、杜洛克這三個(gè)品種是全世界通用的品種，中國(guó)在所有主要養(yǎng)豬大國(guó)中種群規(guī)模最大，但質(zhì)量不是最好，所以每年需要從國(guó)外引進(jìn)部分種豬補(bǔ)充血統(tǒng)、充實(shí)核心群。即使一頭不引進(jìn)，我國(guó)也可以維持現(xiàn)有種群的育種括繁，滿足商品豬生產(chǎn)，只不過(guò)效率會(huì)低一點(diǎn)。所以不存在種豬主要依賴進(jìn)口和卡脖子問(wèn)題?！蓖醭苏f(shuō)。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為生豬育種存在“重引進(jìn)、輕選育”的問(wèn)題。對(duì)此，王楚端表示，生豬商業(yè)化育種工作是需要一定條件的。第一，育種投入大，需要有足夠大的育種群，包括豬群規(guī)模、專業(yè)育種人員、育種測(cè)定技術(shù)、各種設(shè)備和軟件。第二，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)豬群健康度要求高。沒(méi)有足夠?qū)嵙Φ挠N企業(yè)或育種組織，沒(méi)有優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的種豬市場(chǎng)秩序，無(wú)法支撐持續(xù)有效的育種工作。這些年來(lái)生豬行業(yè)疫情反復(fù)，行情波動(dòng)劇烈，企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力疊加，除部分國(guó)家核心場(chǎng)企業(yè)外，一般企業(yè)的育種工作都是斷斷續(xù)續(xù)，所以表現(xiàn)出來(lái)的就是“重引進(jìn)、輕選育”的現(xiàn)象。

據(jù)考證，我國(guó)養(yǎng)豬歷史可追溯到大約8000年前，是世界上最早把野豬馴化的國(guó)家。2011年，由國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)出版的《中國(guó)畜禽遺傳資源志——豬志》，收錄了76個(gè)優(yōu)質(zhì)地方品種豬。它們具有肉質(zhì)好、繁殖性能強(qiáng)、適應(yīng)能力好、抗逆能力強(qiáng)，及適用粗飼料的特點(diǎn)，是國(guó)家寶貴的遺傳資源財(cái)富，同時(shí)為世界豬種資源寶庫(kù)的壯大做出了重要貢獻(xiàn)。但有個(gè)別地方品種豬卻瀕臨滅絕，是什么制約了它的發(fā)展呢？王楚端認(rèn)為，本土豬也存在自身的缺點(diǎn)，體型小、長(zhǎng)得慢、肥膘多、瘦肉少，飼料轉(zhuǎn)化效率低，出欄成本高，最后導(dǎo)致終端產(chǎn)品銷售價(jià)格較高。豬肉消費(fèi)總量是有限的，外來(lái)品種占多了，本土品種就少了，反之亦然。對(duì)待本土品種，當(dāng)前策略是保種-育種-開(kāi)發(fā)利用相結(jié)合，唯此相關(guān)工作才能持續(xù)。

“從我國(guó)目前土豬發(fā)展現(xiàn)狀看，本土品種包括地方品種和培育的新品種和配套系，數(shù)量多。近年來(lái)，中央和各地方政府及相關(guān)企業(yè)非常重視保護(hù)本土品種，取得了一定成績(jī)，培育了不少品種，主要占領(lǐng)了局部的中高端市場(chǎng)。但主要生產(chǎn)性能指標(biāo)和現(xiàn)代品種相比還有很大差距。之所以提出生豬種業(yè)卡脖子問(wèn)題，是要呼吁政府、社會(huì)各方面重視種業(yè)，重視自主育種，避免未來(lái)可能出現(xiàn)的卡脖子風(fēng)險(xiǎn)。豬種改良，不僅是企業(yè)自己的事，更是政府和全社會(huì)的事?！蓖醭苏f(shuō)。

如何推動(dòng)本土豬種的改良繁育、推廣，提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值？王楚端認(rèn)為，就目前情況而言，從根本上需要有強(qiáng)大的終端產(chǎn)品銷售能力來(lái)支撐本地豬的大規(guī)模持續(xù)性的育種開(kāi)發(fā)推廣工作。暫時(shí)不建議大力推廣本土豬種，因?yàn)檫@不符合當(dāng)前中國(guó)國(guó)情（人多地少，缺乏飼料資源，同時(shí)居民收入偏低）。中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)要在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上，以瘦肉型豬為主體，在此前提下挖掘潛力，提高總體生產(chǎn)效率，減少資源浪費(fèi)，滿足一般市場(chǎng)豬肉消費(fèi)需求。本土豬的局部或中高端市場(chǎng)的定位在10年內(nèi)不會(huì)改變。

作者：中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào)記者 張林萍

標(biāo)簽： 地方品種 遺傳資源