為嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，切實防范食品安全風險，近日江西省市場監(jiān)管局印發(fā)通知在全省范圍開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)突出問題專項檢查。

一、檢查對象

【資料圖】

全省所有獲證食品生產(chǎn)主體，在全覆蓋的同時，將近年抽檢不合格的、投訴舉報或者輿情監(jiān)測有問題線索的、直供校園、大米、白酒、糕點、肉制品、蛋制品等群眾消費量大的高風險品種食品生產(chǎn)者列為檢查重點。

二、檢查內容

圍繞生產(chǎn)資質、環(huán)境條件、進貨查驗、儲存運輸?shù)缺∪醐h(huán)節(jié)，做到“八查八看”：

（一）查生產(chǎn)資質，看食品生產(chǎn)許可證或小作坊登記證是否在有效期內；所生產(chǎn)的食品、食品添加劑是否在許可范圍內，標簽標識內容是否符合要求；

（二）查衛(wèi)生環(huán)境，看廠區(qū)環(huán)境及設施是否保持清潔，是否有蟲鼠害（包括但不限于蒼蠅、蟑螂、蚊子、老鼠等）侵入及孳生，生產(chǎn)區(qū)內是否飼養(yǎng)家禽、家畜；

（三）查設備設施，看主要生產(chǎn)設備設施、車間布局是否與準予許可或登記時保持一致；

（四）查健康管理，看食品加工人員是否有有效期內的健康證明；

（五）查個人衛(wèi)生，看食品加工人員是否保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)場所內是否發(fā)現(xiàn)與生產(chǎn)無關的個人用品或者其他與生產(chǎn)不相關物品；

（六）查進貨查驗，看食品原輔料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品是否有供貨者的許可證、產(chǎn)品合格證明文件；供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，是否有檢驗記錄；

（七）查倉儲管理，看現(xiàn)場是否有非食品原料、回收食品、食品添加劑以外的化學物質、超過保質期的食品原料和食品添加劑，白酒生產(chǎn)現(xiàn)場是否發(fā)現(xiàn)甜味劑，食用植物油生產(chǎn)現(xiàn)場是否發(fā)現(xiàn)香精香料；不合格品和過期產(chǎn)品是否在劃定區(qū)域存放，是否有明顯標示和處置記錄；

（八）查生產(chǎn)記錄，看記錄內容是否及時、完整、真實，能實現(xiàn)原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)有效追溯。

三、工作任務

（一）督促落實自查要求。督促食品生產(chǎn)者落實市場監(jiān)管總局第60號令要求，開展食品安全自查，制定食品安全風險管控清單，建立健全日管控、周排查、月調度工作制度和機制。生產(chǎn)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)者應立即采取整改措施，有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止食品生產(chǎn)活動，并向屬地市場監(jiān)管局報告。對食品生產(chǎn)者未按要求開展食品安全檢查評價的，要嚴格依法處置。

（二）依法加大檢查力度。在企業(yè)自查的基礎上，采取日常檢查、飛行檢查、體系檢查等方式，對食品生產(chǎn)者進行全面檢查。發(fā)現(xiàn)存在“八查八看”相關問題的，必須依法責令企業(yè)改正，給予警告；拒不改正的，處以罰款，情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證，做到“隱患沒查清不放過、問題沒整改不放過、責任不落實不放過”。

下一步，江西省市場監(jiān)管局將采取“四不兩直”方式對各地專項檢查情況進行實地核查，確保檢查工作取得實效。鼓勵社會各界舉報食品違法行為，及時發(fā)現(xiàn)、控制和消除食品安全隱患，構建完善食品安全社會共治格局。（通訊員 張婷）

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