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“腹心肉最后一單了啊，下半場(chǎng)我們繼續(xù)開。還要加單的朋友扣1，我給您上3單最高級(jí)別的。”年關(guān)將近，河北省廊坊市大廠回族自治縣順澤肉類有限公司的“懂牛弟”直播間生意十分火爆，剛上好鏈接的雪花牛肉轉(zhuǎn)眼間就銷售一空。

“懂牛弟”直播現(xiàn)場(chǎng)，主播在為客戶分割牛肉。

區(qū)別于其他直播間，“懂牛弟”直播間主打“現(xiàn)切現(xiàn)賣”。隨著直播臺(tái)上操作人員手起刀落，雪花牛肉紅白相間的細(xì)膩紋理便躍然屏上?！?公斤，2399，給剛才飄1的小伙伴馬上打包?！敝鞑ピ捯魟偮洌瑒倓偙磺虚_稱重的雪花牛肉被工作人直接打上標(biāo)簽準(zhǔn)備發(fā)貨。標(biāo)簽上不僅標(biāo)注了牛肉的單價(jià)、重量，還標(biāo)注了交易時(shí)間和買家昵稱，給予了買家“所看即所得”的完美購物體驗(yàn)?！白罱櫩拖聠瘟刻?，很多時(shí)候備的貨不夠賣，還得給顧客往后排單?！鄙习雸?chǎng)剛剛結(jié)束，主播和一旁工作人員就要趕緊為下半場(chǎng)的直播準(zhǔn)備貨品。

“懂牛弟”直播現(xiàn)場(chǎng)，主播在為客戶分割牛肉。

后臺(tái)工作人員盤算了下，上半場(chǎng)直播是晚上7點(diǎn)到9點(diǎn)30分，短短2個(gè)多小時(shí)，成交額就超過7萬?！吧习雸?chǎng)我們整塊的小部位肉較多，下半場(chǎng)要上的牛排經(jīng)過了進(jìn)一步分級(jí)，價(jià)格也會(huì)更高?！敝鞑ブ钢辈ラg一旁立著的大冰柜，里面規(guī)則陳列著一塊塊分割包裝好的牛排。據(jù)主播介紹，雪花牛肉會(huì)根據(jù)其部位、肉色、脂肪含量以及分布情況等被分成不同的等級(jí)，在直播前必須提前做好分類和定價(jià)的工作。目前，該直播間位居生鮮類抖音回購榜第四名，回頭客很多，加之近來節(jié)日氛圍濃厚，每晚能成交300-400單，營(yíng)業(yè)額在15-20萬不等。

“懂牛弟”直播現(xiàn)場(chǎng)，主播在為客戶講解雪花牛肉。

據(jù)了解，順澤肉類有限公司主要經(jīng)營(yíng)國(guó)產(chǎn)高端雪花牛肉，該類肉品肥瘦相宜，脂肪在肌間均勻分布，好似片片雪花均勻地散落進(jìn)桃紅色的沃土，形成大理石般的細(xì)膩紋理。除了看起來賞心悅目，雪花牛肉吃起來也是別具風(fēng)味，嘗上一口，嫩滑醇香，而后牛肉特有的香氣便在口鼻之間肆意游走，回味悠長(zhǎng)。隨著人們生活水平大幅提高，品質(zhì)非凡的雪花牛肉滿足了國(guó)人“吃健康，吃特色”的飲食追求，這也使得價(jià)格昂貴的雪花牛肉越發(fā)頻繁地走上了中國(guó)饕客們的餐桌。

“抖音賬號(hào)開啟了我們網(wǎng)絡(luò)銷售的大門，實(shí)現(xiàn)了從牧場(chǎng)到餐桌的全鏈條經(jīng)營(yíng)?！痹摴句N售經(jīng)理張杰說，“懂牛弟”賬號(hào)是2019年建立起來的，直播間銷售的產(chǎn)品均出自自家公司的牧場(chǎng)。除了帶貨直播，賬號(hào)發(fā)表的小視頻也從養(yǎng)殖、屠宰、分割、烹飪等方面記錄了雪花牛肉的產(chǎn)出過程。目前，抖音直播已經(jīng)成為公司主要營(yíng)銷渠道，從2019年至2023年，雪花牛肉的零售銷量每年以4倍速度增長(zhǎng)。

“下一步我們會(huì)繼續(xù)做好高品質(zhì)牛肉的生產(chǎn)和銷售，滿足更多消費(fèi)者需求。”張杰說。

作者：農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 王春植

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